偶然想想，安然感覺這三個傢夥，特彆是江傑雲，固然在黌舍裡行動背叛，脾氣乖張，可暗裡間對待她卻很有些名流風采，這對這個年紀的男孩子來講，真是非常可貴的。

將鮮蘑撕得大小適中，沾上蛋清和澱粉調成的糊，放到油鍋裡炸得金黃酥香。

因為有江傑雲這個胃像宇宙浮泛一樣肉食植物在，安然籌辦的年夜飯可謂是極大的豐富，以各種肉類為主打，蔬菜涼盤等為幫助。

“如何就四個？個頭也這麼小，也不敷吃啊我說。”

薑成卓選魚的首要標準就是個頭得大。又肥又大的一條胖鯉魚，魚頭砍下，魚身去掉脊骨，切好花刀，放進澱粉裡滾勻，同時還要重視將花刀的刀口伸開。然後將魚身和魚頭都緩緩送進燒到八成熱的油鍋裡炸，一邊炸一邊往魚頭魚身上淋油，使之均勻受熱。

吃的時候，要籌辦一碗涼白開，挑起一筷子，拉出縷縷細細的糖絲，敏捷的放入涼白開裡浸一下，使裹在生果內裡的糖漿遇冷，快速固結，不會粘牙，變得甜脆易食，這個過程很有興趣。

豬蹄燜得爛熟，用刀悄悄統統便筋骨剝離，皮肉卻又帶著恰到好處的勁道，跟著江傑雲手裡的刀鋒遊走，廚房裡都是豬蹄的濃香味道，安然也忍不住伸手捏了一塊送進嘴裡，嗯，好吃~

安然搖點頭，不得不感慨，這位仁兄的臉皮真是有救了，竟然還敢裝羞怯，最“可駭”的是，她那樸素渾厚的老爸老媽竟然還就很吃他這一套，天啊，明天但是大年夜，她還想好好的吃頓大餐呢，這傢夥不是用心噁心人麼？

當然，這入畫的前提是彆讓該美色少年張嘴，一張嘴就全毀了。

不過，過年嘛，天然是需求昌大一些，也要吃得適口可心，這時候不龐大甚麼時候龐大呢？

另有拔絲果品十錦。

安但是賣力第二步，也就是這道菜最關頭的部分，熬糖。

不過，對於江傑雲來講，這也是一道不便於偷嘴，卻非常誘人犯法的大菜，隻可遠觀，不成入嘴，說來也是挺“殘暴”的。

鬆鼠魚能夠用黃魚，桂魚或是鯉魚，安然這回用的是鯉魚，主如果對北方來講，鯉魚易得又新奇。

這道菜好吃就好吃在外焦裡嫩，有油炸的焦香，偏又湯汁充沛，軟糯適口，肥瘦適中，非常的解饞，恰是對於江傑雲這類食肉植物的利器。

加了少量油的糖漿要熬得恰到好處，過了則老，老了便苦。不到火候又嫩，嫩了不掛漿。

丸子太大，如果想要完整炸透的話，外層大要就會焦糊不堪了，炸到內裡金黃便可。

總的來講，這是一道味道鮮香微甜，非常夠勁的大菜，做法卻並不龐大，把關頭步調打理清楚，便能夠做得比較隧道。

安然見他吃得來勁，乾脆就給他開了一罐可樂放在中間。

讓安然說，這道菜實在跟糖葫蘆差未幾，裹了糖漿的外層甜脆香酥，內裡的生果，地瓜則酸甜軟糯，一甜一酸，一硬一軟，充滿對比的口感讓人吃得放不下筷子。

他便一邊炸，一邊吃，不時的喝兩口冰爽的可樂，相稱的得意享用。

這一步並不難，以是還是是由江傑雲賣力。

不過，現在有江傑雲這個力工在，這類力量活天然是交給他，安然隻要把切割下刀的要求交代一遍便能夠了，江傑雲在用刀方麵還是相稱有脫手才氣的。