一旦有恰當的利潤，本錢就膽小起來-如果有百分之十的利潤，它就包管被到處利用；有百分之二十的利潤，它就活潑起來；有百分之五十的利潤，它就鋌而走險；為了百分之一百的利潤，它就敢踩踏統統人間法律；有百分之三百的利潤，它就敢犯任何罪過，乃至冒絞首的傷害。

“開中法”變更起了大師的主動性，但是久而久之，糧食陳腐，多得吃不了，且河東產鹽量有限，逐步販子手裡開端持有大量的空引，在河東兌不了現，成為社會一大弊端。這迫使朝廷二次鼎新開中法。販子今後不消向邊關運送糧食，能夠交銀子調換鹽引。對於大師手中持有的空引，當局編成十組，分十年一一兌現，每年兌現一組。兌現後，不但能夠在河東支鹽，並且能夠到天下各大鹽場支鹽。

在時任戶部尚書的葉淇變法之前，開中製已經被粉碎到了馳名無實的境地。其一，明朝廷增加了每引鹽的納糧數量，使販子望而生畏，不肯奈米開中。其二，權貴上奏討取鹽引，把持開中，發賣私鹽，使開中販子遭到架空。其三，灶戶不堪剝削，紛繁流亡，鹽產量大減。其四，明朝廷基於財務的需求，始終對鹽商采納提早斂取的政策，肆意增發鹽引，形成販子手中持有的鹽引過量，乃至到孫子那輩都得不到兌現，嚴峻傷害了他們開中的主動性。

葉淇的鹽法竄改，將本來的開中製變成開中折色製。變法的首要內容，就是將本來到邊區納糧，變成直接交錢，以調換鹽引。換句話說，折色製與開中製的分歧之處在於，籌集邊餉的體例分歧，前者以白銀為中間，後者以什物為中間。