隻見本來粉紅的肉打仗了熱油以後垂垂變白，邊沿又在謝晚的按壓下逐步閃現金黃色，謝晚手快的兜了一勺黃酒澆了出來，一股酒香散開，弄兒一邊攪著肉餡一邊探頭探腦的。

這做湯羹的工夫魚也蒸好了，換了小鍋謝晚將杏鮑菇順著紋路片開，隻滴了一點點兒的油出來加上鹽巴做了個乾煎杏鮑菇，逢迎一下大夫人獨一的男丁阮三郎的胃口，這類做法圖的就是一個鮮字。

這一通忙活，她感覺本身將近累癱了！幸虧趕上了時候，這不，纔剛閒動手來，秦嬤嬤已經踏進了小廚房。

“唰唰唰”幾下洗好鍋，謝晚燒開水號召弄兒將攪好的肉餡拿來，擺佈捏起一團，右手拿著調羹，飛速的下著牛肉丸子，看起來鮮嫩多汁的小肉丸形狀並不法則，跟著沸水高低起伏，顯得彆樣的風趣。

對勁的點了點頭，謝廚娘手起刀落，“啪嗒啪嗒”就將一整塊羊排剁成了半指長的小塊，又擱進小盆裡拿淨水泡著去血水。

弄兒在那一邊看一邊吞著口水，饒是阮府這類大戶人家丫環們也不是頓頓能吃上羊肉的，常日裡不過是些豬肉過過嘴癮。

“這大夫人也不曉得如何的，今個兒俄然要從小廚房出飯！”謝晚一邊細細的搓揉著上好的韻南香米一邊抱怨道：“也不早點告訴，現在倒是要緊趕慢趕了！”

不得不說，這雙手持刀、目露凶光的模樣，再配上肉沫橫飛的場麵，還真是有些嚇人。

“小廚房裡質料可齊備？”秦嬤嬤又接連問道：“如果需求幫手固然說。”

待一盆子肉餡下完，又將明白菜撕得約莫兩指寬下進湯裡，最後鹽巴和胡椒調味。

這邊整塊牛頸肉洗潔淨了斬成小塊，謝晚深吸了一口氣，手持兩把刀，“篤篤篤”的就在案板上剁了起來，惹的弄兒一個勁兒的側目。

謝晚聞聲轉頭身子，看到弄兒來，一臉的火燒眉毛的道：“你來了，快來幫把手！”

剛纔弄兒還冇來的時候謝晚已經向秦嬤嬤問好了主子們的口味，大夫人喜平淡、三郎愛吃菇類、而大娘子嘛……秦嬤嬤隻是搖了點頭道了一句嘴刁。

三步並作兩步的趕到小廚房，倒是已經不見秦嬤嬤的身影，隻剩謝晚背對著她不曉得在忙些甚麼。

待汁水差未幾乾了，謝晚又澆了兩勺醋、一勺糖和少量的鹽出來翻炒均勻，最後插手半碗水，這才撤了些柴火，蓋上蓋子讓羊排燜著。

弄兒點點頭，這活計她前次見謝晚做過，也不陌生，本身找了個處所站好，就按著謝晚的叮嚀乾活了。

謝晚在內心冷靜的盤點了一下，幸虧前幾日她閒暇的時候都在清算廚房，不然現在咋一問起她還真是要兩眼一爭光了。

謝晚掐了掐時候，估計那鍋裡的小羊排差未幾也燜好了，這柴火爐子火力大，小羊排又嫩，火候過了可就太老了，從速又將汆燙過蔬菜的那鍋熱水倒掉換上蒸鍋。

秦嬤嬤點了點頭，喚了個小丫頭去喊弄兒返來，便自去大夫人房裡等著。

無法的點了點頭，秦嬤嬤說：“時候未幾了，晚娘你可得好好的做。”

籌辦好案板，就聽到內裡有個細嫩的聲音在喊，謝晚探出頭去一看，一個穿戴雜役丫環服的黃毛丫頭左手裡擰著幾包油紙包著的東西，想必是她問大廚房要的新奇牛羊肉，右手則提著一條用草繩穿戴的大桂魚，尾巴還在空中亂顫，看起來就新奇。