“開端吧。”

充滿等候，徐樂舀起一勺潔白細緻的豆腐。

到了一萬次今後呢？

剩下的一半將在上菜時增加。

這是隻要神仙才氣咀嚼到的美好日子。

是以，徐樂必須等候最好機會。

醬汁已經辣得實足，但豆腐大要還貧乏一些色采。

他挑選植物籽油是因為其濃稠度更高，能更好地附著在豆腐上。

火爐傳來一聲巨響，一團湛藍的火焰噴湧而出。

要進步烹調技能，最好的體例就是持續不竭的練習。

鍋中冒起了氣泡，伴跟著白煙升騰。

徐樂已經將澱粉和水攪拌均勻，然後插手炒鍋。

肉餡冇有炒得夠酥脆。因為他用牛肉替代豬肉，以是烹調體例還需求微調。

潔白嫩滑的豆腐，深紅色的辣椒，深棕色的胡椒粉，濃稠的醬汁，一口吃下！

“麻辣”和“辛辣”是這道菜的兩個首要味道，都必須凸起。

插手半杯水後，再撒入適當的糖，刹時飄散出清爽又辣辣的香味。

另有其他一些小題目，比如豆腐不敷細滑，味道不敷鮮美……

接著，他撒入辣椒粉，遵循熟諳的比例。

直到香氣四溢！

站在鍋前的徐樂聞到了辣椒的香氣，垂涎欲滴。

一份香辣誘人的麻辣豆腐就如許完成了！

跟著植物籽油的加熱，他將切碎的牛肉倒入鍋中。

麻味和辣味不敷濃。這是因為在切碎豆瓣醬時不敷細心。

接下來，再添入黃酒、醬油、醋和水。

燉煮一段時候後，徐樂最後一次將醬汁插手。

為了使整道菜更加調和，徐樂插手了一半切碎的辣椒。

徐樂將未磨碎的辣椒顆粒均勻撒在盤子上。

不一會兒，他用勺子舀起一塊豆腐，發明濃稠的醬汁緊緊附著在上麵，緩緩滑落。

“現在。”

但是，鑒於這是他第一次做麻辣豆腐，徐樂感覺團體結果已經相稱不錯了。

徐樂將煮熟的豆腐放入鍋中，浸泡在鮮紅的醬汁裡。

濃烈的醬汁與豆腐完美融會，彰顯出烹調融會的絕妙境地。

翻炒！

悄悄攪拌後，徐樂將火調至中小火，並再次插手澱粉。

豆腐入口輕化，涓滴不見阻力。

這個過程需求三次才氣達到完美的濃稠度。

他嘴裡儘是紅油，被辣到必須喝水，然後用手背擦了擦嘴。

到了一千次今後呢？

或許很多人會以為在辣菜中插手糖是一種衝突的行動。

提早增加這些調料不但能夠降落鍋中的溫度，還能增加風味。

麻辣豆腐的湯汁已經達到最濃稠的狀況。

他必須更加存眷每一次嘗試的細節，改進本身的不敷。

然後，他撒上蒜苗，給這道亮澤的菜肴增加了綠色裝潢。

在勾芡之前，食材就像被一層厚厚的布包裹著，味道冇法滲入。

但是，徐樂清楚地曉得，他的麻辣豆腐另有很多不敷之處。

鍋稍作加熱後，徐樂倒入了適當的植物籽油。

但是，他還站在那邊一動不動，等候著合適的機會。

在這一步調中不成用力過猛，不然細滑的豆腐能夠會被粉碎。

現在，輪到了這道菜真正的配角——煮熟的豆腐退場。

他將目光凝集在鍋上。

很多人一聽到液體沸騰就急著開端勾芡，但如許做會導致烹調時候不敷，食材的味道冇法充分融會。

這類體驗隻能用一個詞描述——太攢勁了哎！

每一次，他都能獲得一些進步。

因而，徐樂開端一次又一次地嘗試。

這個過程需求充分翻炒。