在勾芡之前，食材就像被一層厚厚的布包裹著，味道冇法滲入。

這時，他一向吃到肚子飽，直至身心滿足。

鍋稍作加熱後，徐樂倒入了適當的植物籽油。

站在鍋前的徐樂聞到了辣椒的香氣，垂涎欲滴。

“如果有一碗香噴噴的白米飯就好了。”

每一次，他都能獲得一些進步。

然後，他撒上蒜苗，給這道亮澤的菜肴增加了綠色裝潢。

鍋中冒起了氣泡，伴跟著白煙升騰。

然後，他將蔥薑添入鍋中，均勻翻炒。

不一會兒，他用勺子舀起一塊豆腐，發明濃稠的醬汁緊緊附著在上麵，緩緩滑落。

插手半杯水後，再撒入適當的糖，刹時飄散出清爽又辣辣的香味。

但實際上，一勺糖並不會讓整道菜增加過量的甜味，而是使辣味更加甘旨，增加層次感。

徐樂已經將澱粉和水攪拌均勻，然後插手炒鍋。

充滿等候，徐樂舀起一勺潔白細緻的豆腐。

錐子辣椒首要為了晉升香氣，而塔巴斯科辣椒則用來增加整道菜肴的辣味。

一口豆腐，一口飯。

徐樂信賴，如果再多炒二十秒擺佈，成品會更好。

麻味和辣味不敷濃。這是因為在切碎豆瓣醬時不敷細心。

是以，徐樂必須等候最好機會。

此時恰是上菜的最好時候。徐樂曉得不能再遲延了。他立即撒上了一些蔥花，然後將菜肴盛在盤子上！

跟著植物籽油的加熱，他將切碎的牛肉倒入鍋中。

轟！

“開端吧。”

這是隻要神仙才氣咀嚼到的美好日子。

“現在。”

現在，輪到了這道菜真正的配角——煮熟的豆腐退場。

他將目光凝集在鍋上。

一份香辣誘人的麻辣豆腐就如許完成了！

在這一步調中不成用力過猛，不然細滑的豆腐能夠會被粉碎。

麻辣豆腐的湯汁已經達到最濃稠的狀況。

但是，他還站在那邊一動不動，等候著合適的機會。

即便豆腐吃完了，他還能舀起醬汁，倒在半碗米飯上，攪拌後，比吃肉還香。

要進步烹調技能，最好的體例就是持續不竭的練習。

很多人一聽到液體沸騰就急著開端勾芡，但如許做會導致烹調時候不敷，食材的味道冇法充分融會。

這個過程需求充分翻炒。

這意味著豆腐已經燉得差未幾了。即便在醬汁稀釋之前，它已經充足濃稠，能夠掛在鍋壁上。

徐樂已經能夠設想到一盤麻辣豆腐和一碗白米飯。

錐子辣椒和塔巴斯科辣椒以七比三的比例插手炒鍋中，均勻攪拌，開釋出它們的香氣。

但是，鑒於這是他第一次做麻辣豆腐，徐樂感覺團體結果已經相稱不錯了。

因而，徐樂開端一次又一次地嘗試。

“麻辣”和“辛辣”是這道菜的兩個首要味道，都必須凸起。

他挑選植物籽油是因為其濃稠度更高，能更好地附著在豆腐上。

接下來，他插手之前切碎的豆瓣醬，再次翻炒均勻！

但是，即便到了這一步，這道菜還不完整。

剩下的一半將在上菜時增加。

醬汁已經辣得實足，但豆腐大要還貧乏一些色采。

到了一千次今後呢？

另有其他一些小題目，比如豆腐不敷細滑，味道不敷鮮美……

他用勺子悄悄攪拌鍋中的豆腐。

燉煮一段時候後，徐樂最後一次將醬汁插手。

濃烈的醬汁與豆腐完美融會，彰顯出烹調融會的絕妙境地。

豆腐入口輕化，涓滴不見阻力。

徐樂敏捷用鏟子翻炒著牛肉，牛脂香氣當即撲鼻而來，滿盈在全部廚房中。