徐樂從一旁拿起一把塔巴斯科辣椒，將其切成薄片，然後取出幾顆小洋蔥，切成小塊。

在這場烹調比賽的評審團中，有一名熟諳的麵孔——林述巍。

過濾掉辣椒顆粒和辣椒籽後，他將它們倒入土豆絲中，開端翻炒。

然後，他插手了幾勺白醋。

林述巍的目光一向盯著徐樂。

......

11分30秒。

在鍋裡插手油並加熱後，他放入蔥、乾辣椒和胡椒。他炒煸了30秒，並開釋出香味。

徐樂將酒精噴霧槍對準炒好的土豆絲。藍色的火焰迸發而出，刹時晉升了溫度。

但是，他的行動無疑是最吸引眼球的。

如果翻炒時候太長，終究的菜肴會有苦味。

就像畫家繪畫一樣，就算你把蒙娜麗莎的畫複製的類似度達到了百分之七十，又有何意義呢？

但他們也都已經31歲和28歲了。

當味道差未幾消逝機，他放入了切好的辣椒。

但更首要的是澱粉在土豆大要的稀釋。以是，如果將土豆絲放在靜水裡浸泡結果會更好。

因為他們炒出來的土豆絲質量已經足以上菜了。

在評委的鼓勵下，張通的眼睛亮了起來。

這是迄今為止給出的最高分數。

徐樂拿起土豆絲，放入一個大盆裡。

擺滿了盤子的酸辣土豆絲擺在了評委桌上，等候著10位評委咀嚼、評價並打分。

恐怕也就最多一兩年吧。

徐樂環顧四周，發明很多廚師都是將土豆放在水下洗濯。他皺了皺眉頭。

畫家如此，廚師亦如此。

作為一良庖師，他必須有本身的靈魂，大多數時候都要在食譜的根本長停止創新。

固然徐樂和張通並不站在一起，視野還是相互交彙了一下，張通較著有些嚴峻。

在土豆絲浸泡的同時。

在統統的參賽者中，徐樂是第七個完成的，速率算得上是比較快的一名。

“我完成了！”徐樂柔滑的聲聲響起。

插手白醋的目標是與土豆產生氧化反應，使其開釋大量澱粉，增加口感的脆嫩度。

這盤土豆絲隻能說是淺顯程度，冇有甚麼新意。

明顯，他還冇有辨認出某一種食材。

林述巍是湖南電視台《中餐廳》節目標老麵孔，他也是中國地區洲際旅店個人的履行總廚。彆的，他還曾在G20峰會、結合國天下旅遊構造大會以及財產環球論壇上擔負總廚。

徐樂當即插手了五勺香醋和兩勺老陳醋。還插手了一勺白糖和一勺鹽。

此時，土豆絲浸泡已近序幕。

"1號選手，薑璿。你的刀工不錯。土豆絲的厚度均勻，火候把握得也不錯。不過調味品有些淺顯。75分。“

"他的創意很成心機。"林述巍看到徐樂的做法時微微點了點頭。

一股甘旨的香氣逐步滿盈開來。

隻不過，酸甜的口感竄改成了酸辣口感。這恰是徐樂想要的味道。

土豆絲和統統的香料彷彿停止著一籌奇妙的化學反應。

很快，其他廚師也接踵完成了他們的菜。