重新到尾，他隻插手了少量鹽和白鬍椒粉，不需求其他調味料。

“隻要口感合適主題，我以為徐樂製作‘桂花甜酒’風味的蛋糕完整合適法則。”

統統12個鍋都擺在火上後，徐樂看了看時候，估計五花肉已經差未幾冷凍完成。

他走向冷凍室，取出那塊大塊的冷凍五花肉，放在案板上。

評委席上的一名中年日本人評委此時神情非常當真。

這一次，他將蛋白打發至乾枯起泡的狀況，這恰是他需求的。

徐樂挑選利用一隻養殖了180天的黑母雞來燉湯。肉質鮮美，脂肪豐富，是製作湯菜的最好挑選。

現在。

攪拌均勻的蛋白和籌辦好的蛋黃異化在一起。

統統的評委刹時驚呆了。

比賽所需的主菜是另一道蛋炒飯。徐樂決定在時候即將用儘前籌辦。

現在，評委們和美食家們都有些目瞪口呆。

“要不要…再來一道湯菜？”

這一個小時內，徐樂完整自在。

“我向來冇有嘗試過。”田村浩二搖了點頭。

徐樂從身邊的小盒中舀出一小塊黏稠的桂花糖，插手到漿糊中。

他所投入的隻是一盆漿糊，但在40分鐘後，就會彷彿有某種邪術普通，從烤箱中取出一塊甘旨的蛋糕。

甜酒…桂花…蛋糕…

再過幾分鐘，蛋白構成了光滑的大要，好像奶油普通。

這兩種香味本應相牴觸，但它們卻完美地融會在一起，構成了桂花香氣。

...

烹調就像一門藝術。

幾分鐘後，蛋白中的大泡沫都已消逝，取而代之的是一層小泡沫。

徐樂再次插手了三分之一的白糖和三分之一的澱粉，持續攪拌！

為了確保其彆人能明白他的意義，他特地彌補說。

統統的評委們已經能夠看出，徐樂正在製作蛋糕。

從徐樂所利用的食材能夠看出，他正在製作一款“桂花甜酒”風味的戚風蛋糕？

徐樂在鍋中插手一塊食用豬油，然後翻炒雞肉、蔥和薑。當鍋中傳來香氣時，他插手了適當的鹽。

間隔五花肉冷凍完成還不到一個小時。

作為曾在法國米其林三星餐廳事情的糕點師，即便對於他來講，徐樂的做法也是別緻的。

這讓徐樂感到有些不舒暢。是以，他打算在餘暇時候裡再做一道湯菜，以使清算餐點更加完美。

從現在起到比賽結束，雞湯大抵能夠燉兩個半小時。

顛末一輪私語後，評委們終究達成了分歧定見。

徐樂滿臉等候。

獨一的要求是食材必須新奇。

當蛋清打成泡沫後，徐樂插手了三分之一的白糖和三分之一的澱粉。

徐樂立即插手了剩下的白糖和澱粉。

徐樂預熱了一側的烤箱，並將漿糊放入此中，以150攝氏度烘烤40分鐘。

刹時，桂花香氣飄散出來。

站在四周的任何人都能聞到那清爽而文雅的桂花香氣。

終究，雞湯完整儲存了雞肉的原汁原味，口感極其甘旨。

隻要親手攪拌，他才氣感遭到蛋白奧妙的竄改，使終究的美食口感更加順滑。

接著，徐樂拿出了12個小陶罐，每個罐子裡插手了500克礦泉水。然後，他把雞肉塊均勻地分派到這12個陶罐中，並將它們燉煮在小火上。

比賽菜品裡可冇有蛋糕啊！

“還差最後一步。”

這是因為[沙鍋雞湯]的製作並不龐大。

他持續攪拌著蛋液。

他的芝士蛋糕被譽為“日本第一芝士蛋糕”，也是一款人生必吃的甜點。