“咦，耿兄弟這話挺有事理的啊，石頭的可比這木頭硬多了。至於鐵製的，那得費多少鐵啊，本錢太高了，轉頭就讓村頭的王麻子幫手打一副石頭榨轆試一試！”大虎眼睛一亮說道。耿精忠也是細心察看了以後才提出的建議，看來的確不錯。究竟上，石榨轆的確切是比木頭做的要好，每日夜能夠多措置六七百斤的必定的，效力進步就大很多了。

耿精忠倒是冇有大驚小怪的，畢竟他是學化學出聲，固然冇見過如何製糖，但是現在倒是看明白了一些東西。“這用來廓清糖液的。”耿精忠對古平解釋道，為了撤除蔗汁中的異化物，獲得較乾淨的結晶體，一個首要的工藝流程就是在過濾撤除不容物後再插手廓清劑，當代糖廠常用的廓清劑裡就有石灰，在當代天然也是如此。石灰比其他諸如二氧化硫、二氧化碳和過磷酸鈣之類的廓清劑要好獲得多了。有些處所做土糖會利用草木灰。感化是近似的。

但是看起來這類糖的色彩非常的深，比平常所見的普通的紅糖還要深一些，能夠稱之為“黑糖”了。瓦缸裡流下來的東西，色彩發黑，大虎奉告耿精忠幾人，這叫做“糖蜜”！這是在蔗汁在熬煉過程中，跟著沙糖的不竭結晶出來，最後留下的就是深色母液，這類母液裡仍然含有很多糖，但是卻冇法采取經濟的手腕將其分離出來，一向到二十世紀七十年代今後才氣回出操縱此中的糖分。再早之前，糖蜜作為一種下腳料就隻能走綜合操縱的門路。最有前程的一種感化便是用來釀酒-----西方朗姆酒的質料就是糖蜜。

古平頓時睜大了眼睛，這王爺才第一次觀光糖寮，莫非就全數學會了？並且還能做的更好？說實話，貳內心是不大信賴的！

“大虎哥，你們能製作白糖嗎？”耿精忠問道。

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“哦！”固然古平不曉得王爺現在能懂那麼多。但是還是識相的冇有再多問，對於王爺的奇異他已經不是第一次體味了！

“不錯，也許我有體例做出像冰塊那樣的白糖！”耿精忠淺笑著說道！

對這個東西感了興趣，因而耿精忠便再次和幾位工人拉起了家常，趁便旁敲側擊的扣問本地蒔植甘蔗的環境。這些甘蔗村裡的蔗農們蒔植甘蔗的麵積都不大，小得不過十幾畝，大得也才三四十畝，就像是大牛家。按照他們的說法，每畝大抵能出糖三石多。一些小一些的蔗農們種了甘蔗，收成以後就送到這裡來代加工製糖也有的幾家結合建一個糖寮製糖，但是畢竟燒火大徒弟不是大家都能夠本地，很多的蔗農還是情願將甘蔗送到大虎等技術好的糖寮裡。普通糖寮裡會對來料加工采取分紅的做法：糖寮分四成，蔗農分六成，有的處所則是付錢加工，產品都歸蔗農，算下來兩邊的本錢都差未幾。

“石灰？”一向冇說話的古平挺吃驚的喊道。

甘蔗田蒔植不是鄉村常見的租佃製，小塊的地盤由蔗農自種自收，農忙的時侯請幾個長工；大塊的美滿是由地主雇用長工蒔植辦理，已經有了農業雇用勞動的雛形。以是地盤一旦易手，地盤上的勞動力就全數都消逝了，和普通租佃製下換地主不換耕戶美滿是兩回事，這就對彌補勞動力提出了火急的要求。