烏黑的豆腐花盛了滿滿一木碗，菜圃裡現成的蔥花和生薑切細，和著青鹽一起撒勻淨，點上幾滴壇中醃製的‘醢’，也就是無恤感覺口味太重，黑乎乎的肉醬。熱豆花的色彩頓時變得非常誘人，香氣撲鼻。

趙無恤對擠在釜邊張望的幾人說道：“此物名為豆花。”

但跟著木勺漸漸攪動，豆汁垂垂凝固，散成了一朵朵潔白的花朵，如雲如縷，還分著瓣兒，最後構成了鮮嫩綿滑的塊狀物。

那邊另有一個大鹽池，後代稱為“解池”，解池周遭數十裡，能夠日產“大夏之鹽”千斤。從三代起便有中原先民在那邊開采凝固的鹽礦，傳說虞舜就曾操琴歌頌解池上方吹過的南風道：“南風三薰兮，能夠解吾民之溫兮！南風之時兮，能夠阜吾民之財兮！”

倒是趙廣德曉有興趣地親身了局，瞧他調製滋味的架式，竟然另有模有樣，不比長年在庖廚烹調的薇和媛差。

至今取之不儘，用之不竭。

無恤和趙廣德這兩兄弟坐於席上，隔著案行了一禮後，用商匕勺起豆花遞入口中，不約而同地閉上了眼睛。

求保藏，求保舉……

晉國卻不缺鹽，以是在齊桓之世，唯獨晉獻公膽敢不給小白麪子，不去插手齊之會盟。因為不但太行、中條等山中有岩鹽，在新絳南邊百裡以外，有一大縣名為安邑，又稱郇（xun）瑕氏之地，是大夏之墟。

作為高深廚藝的司庖，易牙深知選料的首要，並且國君多麼高貴，如何能食用死囚、布衣之肉？因而他就狠了狠心，挑選了本身那剛出世幾個月，粉嫩非常的兒子。

“堂兄方纔在鄉寺外對弟言誌，說獨樂樂不如眾樂樂，想與趙氏、晉國之民同樂；弟鄙人，冇有那麼大的大誌，但卻也是有誌向的！”

院子裡的四人在無恤批示下，往陶釜裡漸漸插手鹽鹵水，用木勺攪動。

易牙是齊桓公小白之司庖，也就是廚師，他擅善於調味，製作美食，以是很得齊桓公的愛好。人間傳聞“易牙之調味也，酸則沃之以水，淡則加上以成，水火相變易，故膳無鹹淡之失也”。

現現在，齊國下卿陳氏節製了新征服的東萊海岱之地，專斷魚鹽之利，操縱憑藉於他們家的商賈，營銷諸夏各國。以是才氣積儲起財產和力量，拉攏國人之心，終究完成代齊的奇蹟。

“堂兄該當曉得，殷宰伊尹最後為有莘氏媵臣，為一庖廚，職位卑賤，卻善割烹之術。他負鼎俎前去殷商，以滋味說湯，因而成湯命其為宰，使大邑商致於霸道！”

……

以是，在無恤看來，六卿之戰，不但僅是政治、交際和軍事之戰，也是一場經濟戰！

安邑縣目前節製在魏氏手裡，以是，魏氏也就專斷了晉國鹽利，運鹽的車輛來往於新絳和安邑之間，終歲不斷於道。

趙無恤接過侍女薇遞過來的絹巾擦了擦嘴，正襟端坐，當真地聽著趙廣德的報告。

“大善！”這回，小瘦子用上了兩個字加以評價，這豆腐花滋味鮮嫩非常，入口即化。加上肉醢的厚重，蔥葉的暗香，薑絲的辛辣，遠比平常用菽豆製作的各種食品強無數倍，幾近能與人間甘旨魚膾相媲美。

安邑鹽池產出的鹽，按照質量和光彩的分歧，又能夠分為數等，上等的青鹽、白鹽製成專門的形狀，如虎形，供應諸侯卿士大夫食用。國人、野人則普通隻能吃到劣等的鹽，也就是含雜質較多的苦鹵。