本來李安然還想做些彆的事情，可考慮到趙大趙二家統統的資金幾近都放在了烤肉和雪糖上，隻能臨時將那些彆的方麵的打算臨時擱置起來。不過也並冇有是以就輕閒下來，而是帶著趙二一起，開端依著山坡挖起了山洞，籌辦建起一個粗陋的小炭窯出來。

當然，這裡隻是傳聞，到底是賣啥肉的並不首要。但豬肉一向不受正視倒是真得，要不然也不會有蘇軾寫的詩。

以眼下的豬肉價，一頭兩百斤重的家豬約莫在一千到一千二百錢之間。均勻下來得話，約莫是五到六錢一斤。要說這價低不低，實在也不算低了。但彆忘了，眼下是貞觀元年，遭到隋末戰亂的影響，還冇完整規複過來的唐朝物價，遠冇有前麵貞觀亂世期間那麼低。

因為趙大師的牛固然已經病癒，但眼下還處於規複期，以是隻能又去族老趙青山家裡借來了牛車。為此李安然還特地讓趙大送了兩條烤叉燒和一小袋的雪糖，對於如許的做法，趙家兄弟四口兒固然多少有些肉痛，但卻冇有一個提出反對定見。

“這肉挺都雅啊。”

……

“咕唧……”

“好香啊！”

眼瞅著燒炭用的土窯很快就挖好，回身看了看那土木佈局的屋院，李安然到是想著要不要順手把磚窯也燒出來，轉頭燒點磚，哪怕是劣磚出來也能把屋子擴建一下。可轉念一想，事情還是一步一步來比較好。歸正眼下還是夏季，一時半會兒還不消考慮這方麵。並且，眼下就隻要趙家兄弟四口兒能夠用，底子忙不過來。

顛末溶解雜糖、開端過濾、二次過濾、三次過濾、小火煮煉、結晶分蜜等一係列的法度以後，就獲得了雪糖。因為雜糖的成色太差，再加上熬製過程中的耗損，每一斤雜糖最多能提煉出六兩，普通環境下隻能提煉出三到四兩。

在看到了誇姣的餬口即將到來以後，本來就不是懶漢的趙大趙二，更是加班加點地弄出了很多的簡易版過濾器。

忙活了一個上午，眼下也來不及弄飯食。李安然乾脆就把剩下的大骨濃湯給用完，又給大師夥做了拉麪。

之前剩下的野豬肉固然很多，但絕大部分都用為做鹹肉、臘肉、燻肉和烤叉燒了。對於李安然來講，眼下最需求的是錢，以是，吃肉這類事情隻能另想體例。幸虧這兩天的工夫，趙大趙二家的小子也冇閒著。在河邊、水溝裡又摸了很多的河蚌、鱔魚、泥鰍等等之類的河鮮。

有了數量不小的河蚌、泥鰍、鱔魚等河鮮，就算豬肉和雪糖賺得錢還需求持續投入週轉當中，李安然也不消擔憂隻能靠粗茶淡飯來填飽肚皮了。

在貶謫黃州時，這位文壇大拿又曾作有煮肉歌：“黃州好豬肉，價賤如糞土。富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足時它自美。”

等吃完午餐以後，在趙家兄弟四口兒的期盼之下，李安然這才命令將烤好的叉燒和熬好的雪糖一起裝車。

誰讓這個期間的人底子不會吃豬肉，彆說大唐了，就是到了宋朝豬肉也一樣都屬於賤肉，因為腥臊氣太重，隻要淺顯老百姓才吃。老話說得好，仗義每多屠狗輩。在當代，狗肉都比豬肉更受人歡迎。並且，傳聞三國期間的張飛就是賣狗肉的。

幸虧李安然終究以此次烤的肉，如果連味道都不嘗得話，今後如何能烤得好為由，才做通了趙家兄弟兩家的事情。足有一厘米厚的肉塊，外層酥脆、內裡軟嫩。因為醃製獲得位，飽滿的肉汁全都被叉燒的外層給完美的封在了內裡。