何田想,取窗子是在兩週以後,如果能在當時抓到鱘魚,做了鱘魚的魚子醬順道來賣,那可就美滋滋了。一張黑貂大鼠的代價呢!
木工家的院子裡放著各種做好冇做好的傢俱,床、桌椅、櫃子、門……有的上了漆在晾乾,有的還很粗糙。
土豆早就開過花了,埋冇在泥土下的球莖估計現在已經有小山核桃那麼大了, 蘿蔔、胡蘿蔔和紅薯看起來也都很安康。
也冇有再呈現任何可疑的人。
見到何田,他眯著眼睛想了想,“你都長這麼大了?你奶奶呢?”
一遍遍沖刷以後,魚籽每一粒都亮晶晶的,對著光芒,能夠看到內裡的卵黃。
何田另有點擔憂,“待會兒你要蒙上臉麼?”
穿過河灘的蘆葦蕩,有一個渡口,從渡口向西而行,步行幾分鐘,就能瞥見村莊了。
易弦疇前吃魚子醬,用的都是貝殼勺或是骨質的勺子,何田家也有兩把蚌殼磨的勺子,他看到另有些驚奇,但是何田用的是小竹勺子,她以為竹勺子能帶出更多魚籽的甜味。
不過,吃魚子醬時最好不要用金屬勺子,金屬的味道會粉碎魚子醬的美味。
明天一大早,易弦就爬起來了。
“感謝。”
泡了十幾分鐘後,這層薄膜就由透明的變成淺紅色,比毛髮還細的小血管接收了鹽分,紛繁分裂,這時,就能等閒地揭開膜,無缺地剝出整團的魚籽。
接下來的幾周, 將會是一年當中日照時候最長, 均勻氣溫最高的幾周。太陽在淩晨四點多就垂垂升起, 一向到早晨十點擺佈, 天涯還是矇矇亮的。
剝出的魚籽持續在鹽水中泡一會兒,就能過篩了。
老闆娘有點作難,“哎呀,這一罐煉乳都得十二塊了……”
這完整就是小我觀點了,易弦還是用了蚌殼勺子。
何田把兩個小罐子放在櫃檯上,老闆舉起來對著光照了照,“能嘗一下麼?”
做好的魚子醬放進密封的罐子裡,存放在地窖中,能夠儲存約莫兩三週。
何田咳了一聲,“爺爺,我們明天是來訂窗戶的。”
顛末幾天歇息,小麥又生龍活虎了,它一看何田把一堆食品放進一個草編包裡,就曉得明天又要外出了,繞著兩個仆人的腳下不斷甩尾巴,忙得不亦樂乎,恐怕不帶它去。
何田說最好吃的吃法,還是切一片肥厚的煙燻鮭魚肉,放上一點點蒔蘿,加一勺魚子醬,直接用手指放進嘴巴裡。
“乳酪有很多軟硬程度,最硬的像石頭那麼硬,吃的時候要用刨子刨成碎屑,最軟的,捏在手裡一會兒就化了……黃油塗剛出爐的麪包,再塗一點果醬,特彆的香,實在不塗果醬就很香了……乳酪放在麪包片上烘烤一下,就能拉出長長的絲……最好吃的乳成品還是冰淇淋。至於如何做的……”
何田有點不美意義,“我想問問……嗯,你們收不收魚子醬?”
何田用的是一個竹篾編的細篩子,把魚籽倒進篩子,一邊加水沖刷,一邊輕柔地用手指不竭攪動,讓每顆魚籽分離,魚籽之間也連著一些藐小的血管,這麼一邊衝一邊揉個十幾分鐘,就能把統統的血管、黏液都沖走了。
這味道何田目前隻能靠設想了。
“嗯。被熊打爛了。”
路上的乾糧有糯米紅棗粽子,混著燕麥烤的麪包和魚子醬。