“嘿，你真是……我莫非會嫌棄你吃很多嗎？”

她蒸熟了一塊南瓜，把瓜瓤剝出來搗成泥，再插手三個霸王蛋的蛋黃和沙糖蜂蜜一起攪拌，蛋白交給易弦打發。

易弦一邊掏瓤一邊說，“南瓜子能夠當零食吃，還挺好吃的。”

不過，本年多了一小我，還是個特彆能吃的人，何田多種了些紅薯，就多放了一箱在地窖裡。

等鐵盆裡的白漿沉澱，用瓢舀走上層的淨水，在細網竹匾上攤開一塊布，用木鏟把澱粉鏟在竹匾上，壓平鋪勻，放在陰涼通風的處所晾乾，就是紅薯澱粉了。

這個機器實在更像個支架，在爐台上放上大鐵鍋，支架四腳安定地立在爐台上，讓支架上方放麪糰的木鬥正對鐵鍋中間。

太陽一出，霜花就化了。

取一些已經曬乾的紅薯澱粉，澆入沸水攪拌，等麪糰稍冷，便能夠放進木鬥裡，木鬥的底上有很多小孔，蓋子上連接辦柄，用力壓動手柄，麪糰就被壓得從木鬥底部的孔裡出來，落儘上麵的大鐵鍋裡。鍋裡燒上沸水，隻等粉絲一落下，就用筷子不斷攪動。

易弦大讚，“一看就和好吃！”

她趕緊爬上棚板, 從書架裡取出一本記事本, 把明天的日期記下來。本年第一場霜降是玄月十六日, 比客歲早了五天。

每到這時，她都格外馳念電力期間。用柴火作為熱源的爐子，隻能靠增減柴火進步或降落溫度，還要有豐富的經曆。

他們再坐在馬紮上，用豬毛刷子把一個一個紅薯洗刷潔淨，個頭肥大外皮無缺光亮的放進一筐，肥大的，上麵有凹坑傷口的，放在另一筐。

酥皮就簡樸了，不過乎是麪粉加油脂加糖烤成的酥皮，厚度口感的彆離在於麪粉油糖的比例。

酥皮金燦燦，內心是黃澄澄的，脫模後，何田在上麵灑了一層糖霜，又放了一小片薄荷葉。

當然了，她做湯也是有本身的法門的，她在用攪拌機打碎南瓜塊和南瓜瓤時，加了一塊豬油一起攪。這麼做出的湯，當然又香又順滑。

當晚，她就做了南瓜濃湯。

何田想起當時候的事，也低頭輕笑，“我就說，你如何這麼沉，臉看著清秀斯文，手腳那麼大，特彆是腳，跟熊掌似的。”

何田一聽，從速把南瓜子都挑出來，放在一個小竹網裡，用水衝淨了上麵粘著的絲縷，放在竹匾上晾曬。

何田最喜幸虧香菇山雞湯裡插手紅薯粉條。那滋味，一個字，香。

烤盤她冇有六寸的，但是有爺爺疇前用鐵罐頭盒底改革的，直徑八到十厘米，邊沿略微外翻，也做成波浪形。

如果想要更長的粉絲，就得出動公用的壓粉絲機了。

何田問清南瓜派是甜是鹹，酥皮有多厚是甚麼色彩口感如何，派心是軟是硬，內心就稀有了。

這層霜從空中上一向延長到門廊邊沿和窗台下方。

除了南瓜湯，易弦還大力保舉南瓜派。

易弦不美意義，“嗯。”

“如果有新奇的覆盆子再放上一兩顆就更都雅了。”何田淺笑著把一個南瓜派切開兩牙，放在本年做的小盤子裡。

南瓜泥攪拌好了，倒在一個細孔竹篩子上用木鏟來回刮動，過篩後的南瓜泥細緻非常，然後再拌出來打發的蛋白霜。

如許刮出的粉絲是截麵是半圓形，每根就是粉垛的一半周長，約莫五十厘米。