王大叔低聲解釋道：“抓魚講究的是機會和速率。我們得漸漸靠近它們，不要收回太大的聲音，然後用竹竿敏捷把它們趕到岸邊，抓魚簍就籌辦好了，等魚遊到淺水處，便能夠一把撈上來。”

他指著不遠處的一片水草，聲音裡帶著些許衝動。王大叔看了一眼，點點頭：“嗯，那是一條大魚。德柱，你嚐嚐看，遵循我剛纔教你的體例。”

王大叔拍了拍孟慶生的肩膀，笑道：“你這小子，河裡哪來的沙魚啊！不過我們村的河裡可有很多好魚呢，明天我們要抓的是一種叫‘河鯊’的魚，固然不是真正的沙魚，但肉質非常鮮美。”

王大叔笑著擺手：“做飯就是要用心，你們肯學，將來也能做出好吃的菜。”

孟慶生也跟著嚐了一口，眼睛頓時一亮：“這比我吃過的統統魚都要好吃！大叔，你真是個天賦！”

兩人點頭表示明白，趙德柱還不忘開打趣道：“看起來做飯也是一門藝術啊，大叔，我們跟您學到了很多。”

“你們看，抓魚最首要的就是耐煩和技能。”王大叔一邊樹模一邊講授，“像如許，先悄悄扒開水草，不要太急。等看清楚魚的位置後，敏捷動手。”

跟著一聲低呼，王大叔猛地一甩竹竿，水麵立即被攪動了起來，那幾條魚公然被竹竿嚇得四周逃竄，慌亂中遊向了岸邊淺水處。趙德柱見狀從速把竹簍放進水裡，心中嚴峻不已，恐怕遺漏一條魚。

孟慶生一邊幫手拉網，一邊嚴峻地喊道：“大叔，這沙魚力量太大了！”

趙德柱聽完後點了點頭，笑著說：“大叔，看來這蒸沙魚真是有很多講究啊！”

“籌辦好了！”王大叔俄然輕聲提示。

“蒸沙魚的時候不能太長，普通十到十五分鐘擺佈便能夠了。”王大叔答道，“時候太長，魚肉會變得老硬；時候太短，又輕易蒸不熟。比及鍋蓋上冒出濃濃的蒸汽時，你們便能夠重視時候了。”

趙德柱迫不及待地夾起一塊魚肉，蘸了一點蘸料，放入口中。魚肉鮮嫩多汁，口感細緻，加上調料的暗香，真是甘旨至極。他忍不住連連點頭，讚道：“大叔，這魚肉真是太好吃了！入口即化！”

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“好了，開飯！”王大叔宣佈道。

趙德柱深吸了一口氣，漸漸靠近那片水草。他的手悄悄扒開水草，目光緊緊盯著水下的動靜。俄然，他眼睛一亮，敏捷將手伸入水中，一把抓住了魚尾。

王大叔拍拍他的肩膀，安撫道：“彆擔憂，有我在呢。捕沙魚最首要的是耐煩和機會。沙魚固然凶悍，但也很謹慎。我們得悄悄地，把網撒得穩穩的。”

他從廚房的調料櫃裡取出一瓶生抽、一點白醋和幾根小蔥，將它們調成一碗清爽的蘸料。然後，他端著蒸好的沙魚走到桌前，說道：“好了，現在你們能夠享用這道鮮美的沙魚了。”

王大叔還是保持著沉著，他目不轉睛地盯著海麵，俄然眼睛一亮：“來了！”

“彆急，”王大叔笑了笑，“吃之前，得先籌辦些蘸料。”

孟慶生趕緊拍了拍胸脯，包管道：“大叔，您放心，我們必定不會拖後腿的！跟著您學，必定能學到很多。”