趙德柱、蕭宇辰和孟慶生迫不及待地夾起一塊魚肉，送入口中。魚肉鮮嫩滑爽，味道鮮美非常，大師紛繁點頭讚歎。

顛末一番儘力，統統的河沙魚都措置潔淨了。王大叔點點頭，說：“乾得不錯，接下來就是關頭的蒸製過程了。”

蕭宇辰一聽就更衝動了，問道：“大叔，我們需求籌辦些甚麼東西？”

王大叔持續指導大師籌辦蒸沙魚的過程。他將一塊新奇的沙魚肉放在一旁的案板上，開端詳細講授。

“這味道，真是太棒了！”孟慶生嚥了咽口水，滿臉等候地看著蒸鍋。

趙德柱不由得問道：“大叔，那我們此次去哪個處所抓沙魚呢？深海還是遠洋？”

趙德柱一邊專注地剝皮，一邊開打趣道：“那當然，我平時但是常常幫我媽在廚房打動手的。”

蕭宇辰獵奇地問道：“那大叔，這湯底除了我們現在加的這些，另有甚麼特彆的質料嗎？”

約莫半個小時後，湯底終究煮好了，香氣撲鼻。王大叔從中間的盤子裡拿起一片薄切的沙魚肉，樹模性地放入鍋中，悄悄涮了幾下，然後敏捷撈出，蘸了一點生抽和米酒遞給趙德柱：“你嚐嚐，看看味道如何樣。”

他們悄悄等候著，廚房裡滿盈著蒸魚的香氣。過了一會兒，王大叔翻開鍋蓋，用筷子悄悄一插，點頭道：“好了，蒸好了！”

趙德柱獵奇地問：“大叔，如何判定魚蒸好了？”

“好了，蒸沙魚大功勝利！”王大叔宣佈道，“大師快來嚐嚐看。”

回到廚房後，王大叔把木桶放在地上，對大師說：“好了，接下來我們就要措置這些河沙魚了。起首，要把魚鱗刮潔淨，然後把魚鰭和內臟措置掉。”

他們圍坐在廚房的小桌旁，王大叔開端講起各種關於蒸魚的小訣竅，比如如何判定魚肉是否熟透，如何製止蒸魚過於枯燥，等等。

“好了，現在我們等魚肉醃製好。”王大叔擦了擦手，笑著說，“這段時候，我們不如聊聊其他烹調技能。”

比及沙魚措置得差未幾了，王大叔又說道：“沙魚肉要儘快用海水沖刷潔淨，然後放到冰箱裡保鮮。我們明天抓到這條沙魚，也算是個不錯的收成了。”

他仿照著王大叔的模樣，謹慎翼翼地措置魚的內臟。固然行動有些生硬，但他還是順利地完成了。

回到岸上後，王大叔又帶著三人回到了廚房。他們先把沙魚肉取出，王大叔細心查抄了一遍，確認冇有題目後，纔開端籌辦蒸魚的步調。

過了一個多小時，桶裡的河沙魚已經有十幾條了，每條都活蹦亂跳的。

王大叔點點頭，笑著說道：“當然有講究，涮沙魚肉要講究火候和時候。沙魚肉涮的時候不能太長，普通隻需求在鍋裡滾個幾秒鐘便能夠撈起來吃。如許既能保持沙魚肉的鮮嫩，又能讓它充分接收湯底的味道。”

他表示大師將魚擺在蒸架上，蓋上紗布，然後放入蒸鍋裡。

趙德柱、蕭宇辰和孟慶生也紛繁咀嚼，他們感受著本身親手捕獲、親手製作的沙魚美食，內心充滿了成績感。

“蓋上鍋蓋。”王大叔叮嚀道，“大火蒸八分鐘，然後轉中火再蒸五分鐘，如許魚肉會非常鮮嫩。”

“如果你們喜好口味豐富一些，能夠加些山藥、蘑菇或者豆腐出來，這些食材都會讓湯底更加鮮美。並且，這些食材煮出來的味道也很合適和沙魚肉搭配。”王大叔一邊說，一邊將籌辦好的山藥和蘑菇切片，放入鍋中。