趙德柱按下火開關，鍋裡的水垂垂燒開，蒸汽漸漸升騰起來，蒸汽穿過紗布，開端給魚蒸煮。

蕭宇辰也點頭擁戴，“對啊，大叔，你的技術真是太棒了！我們今後還要跟你多學習。”

王大叔點點頭，笑著解釋道：“是的，沙魚肉必須先用淨水浸泡，去掉它的腥味和雜質，然後再用薑和料酒醃製一下，如許才氣包管煮出來的肉質鮮嫩，不會有腥味。要不然，一股子腥臭味，誰吃得下？”

王大叔拍了拍趙德柱的肩膀：“哈哈，好小子，這話我愛聽！不過抓大龍躉可不是那麼簡樸的事，要有耐煩，還得有技能。”

十五分鐘後，王大叔揭開鍋蓋，一陣熱氣劈麵而來，香氣更濃了。魚的色彩變得白嫩，披收回濃烈的香味。

蕭宇辰舉起一塊蝦肉，笑著說：“來，大師持續，不要華侈這些甘旨！”他說著，夾起一塊大對蝦，細心剝去蝦殼，暴露飽滿的蝦肉，放入了火鍋中。

王大叔解釋道：“魚的內臟有腥味，如果不去掉，蒸出來的魚肉會有一股腥味。去掉內臟後，還要用淨水幾次沖刷，如許才氣包管魚肉的鮮嫩。”

“好了，現在它昏疇昔了，我們能夠安然地措置它了。”王大叔鬆了一口氣，回身對幾人說，“你們把網收好，我們把沙魚帶歸去。”

孟慶生俄然想到甚麼，問道：“對了，大叔，前些天你不是說要去找那條大龍躉嗎？如何明天冇帶來？”

王大叔見大師都籌辦好了，持續說道：“接下來，我們得去水池抓沙魚。這水池裡的沙魚但是我們村的特產，個頭不大，但肉質細嫩，特彆合適清蒸。”

“好！現在大師一起用力！”王大叔大喊。

王大叔持續說道：“起首，我們要先措置沙魚，把它的鱗片和內臟清理潔淨，然後再用淨水沖刷一遍。”

孟慶生拍了拍他的肩膀，“乾得好！輪到我了！”

蕭宇辰靠近問：“大叔，你說說看，這抓大龍躉到底有甚麼技能？我還真有點獵奇。”

但是，那條魚一個激靈，尾巴一甩，敏捷遊開了。蕭宇辰撲了個空，整小我差點跌進水裡。趙德柱和孟慶生見狀，都忍不住哈哈大笑。

趙德柱、蕭宇辰和孟慶生持續聚精會神地聽著，時不時點頭，明顯對王大叔的指導非常感興趣。王大叔看了看他們三人，暴露一個對勁的笑容。

趙德柱迫不及待地拿起魚餌，仿照王大叔的行動，把魚餌穿在魚鉤上，然後謹慎翼翼地把魚餌放到網裡。孟慶生和蕭宇辰也彆離嘗試，很快就把握了技能。

他們合力把網抬起，走到海邊，漸漸地把網放進水裡。海水垂垂地冇過他們的膝蓋，趙德柱忍不住問：“大叔，我們需求等多久？”

“好了，現在就等著蒸熟了。”王大叔拍了鼓掌，說道，“大抵需求一個小時，期間要重視火候，不能太大也不能太小。”

“好啦，大師先彆幫襯著聽我說，快吃吧！火鍋都快涼了！”王大叔笑著號召大師持續吃。

趙德柱獵奇地問：“大叔，除了薑和蔥，我們還能夠放甚麼調料？”

時候一分一秒地疇昔，廚房裡逐步滿盈出一股誘人的香氣。大師都不由嚥了咽口水，目不轉睛地盯著蒸鍋。