很快，沈墨就看到了明天的三位評委，都算是熟人了，第一名是遠月離宮的主廚，妖怪筋肉人堂島銀；第二位是薙切愛麗絲的父親，薙切宗衛；第三位則讓沈墨有些驚奇，竟然是幸平創真的爹，幸平城一郎。

“你竟然要做熊掌嗎？看起來很難措置的模樣啊。”幸平創真看著盆裡阿誰長滿黑毛的熊掌嘖嘖稱奇，固然他們這邊是能夠吃熊肉的，但這對幸平創真來講也確切是個極其新奇的食材。

幸平創真卻顯得非常憂?得坐在椅子上轉著圈圈，苦苦思考了半天賦說道：“如果能夠的話，我想嘗試油炸，固然風險很大，但我感覺既然已經烹調了熊肉，那麼在不影響風味的前提下，儲存一些熊肉奇特的風味會比較好。”

沈墨搖了點頭：“我徒弟確切會做，並且確切做過，不過冇教給我，我做的是另一道菜，叫蘭花熊掌，83年的華國烹調大賽，由鹿鳴春的劉大師掌勺的滿分菜品，蘭花熊掌，我也冇學過，但畢竟看過老視頻，看看我能複刻出來多少吧。”

較著，對於那些汗青來源，幸平創真對菜品本身更感興趣：“蘭花熊掌？還要用花嗎，我也冇看到你籌辦了蘭花呀。”

除了醬油，另有黃酒，不過沈墨挑選了酒精度數較高的種類，酒精受熱揮發的過程也能夠進一步帶走三甲胺等腥味物質。

時不時閒逛一下鍋子，免得熊掌掌心粘鍋，湯汁收到隻能冇住半個熊掌時，一邊晃鍋一邊用炒勺在在鍋子上方漸漸滴入水澱粉勾芡，湯汁濃稠以後秀個帥氣的顛勺，把熊掌翻個麵，在收收湯汁便能夠出鍋了。

拿過香菇，切成極細的黑絲，在蝦肉上擺出花枝和花葉的形狀，最後把紅車厘子切碎，取一小搓在花枝頂端做出花的形狀，一朵蘭花就完成了。

把熊掌拿過來放在一個小盆裡，插手蔥薑和雞湯，一樣上鍋蒸爛。

吃過晚餐後，沈墨已經來到了廚房，學園已經安排人送來了他想要的食材，幸平創真此時也湊在他的身邊。

再加糖、味精以及雞湯，熊掌下鍋開端扒，和之前的葫蘆鴨一樣，這道蘭花熊掌也是紅扒菜。

這是個很詳確的事情，哪怕沈墨行動已經很快了，做了這將近二十朵“蘭花”也還是花了二十好幾分鐘的時候。

除此以外的時候根基上都用來試做菜品了，實際上手烹調熊掌以後沈墨才發明，這可比他看的視頻裡費事多了，人家大師烹調起來看著很簡樸的一道菜，沈墨做起來就題目頻出，幸虧以遠月的氣力，供應充足的熊掌供沈墨試做並不算是個甚麼大題目。

“以是你挑選將熊肉裹在麵衣裡，以儲存熊肉的風味嗎？這很冒險哦，調味上有一絲一毫的偏差都有能夠讓熊肉的腥臭味毀掉這道菜啊。”沈墨提示了一句。