全部過程就像是一個切確的流水線功課，在安排菜單時水原冬美彷彿將每道菜的烹調時長也做了打算，讓主顧能絲滑得咀嚼統統的菜色。

略一躊躇，沈墨洗潔淨手對水原冬美喊道：“我來幫手籌辦沙拉醬吧！”

而水原冬美則賣力相對費時也最首要的第二道菜，也就是肉類或魚類的主菜，而每次在她完成主菜烹調的同時或稍稍晚一點，木村建一的配菜也就完成了烹調，端上了餐桌。

此時已經連續有盤子送進後廚，沈墨邊洗盤子邊看向野口翔太，剛纔那一套標準流程裡彷彿並冇有呈現披薩啊。

沈墨微微一笑，拿太小碗，插手蛋黃醬、芥末、大蒜、檸檬汁、伍斯特沙司、鹽和黑胡椒，攪拌均勻，隨後逐步插手橄欖油，邊加邊攪拌，直到醬汁變得濃稠且乳化。

沈墨看向那張寫著【piatto unico】的點單，心中大抵瞭然，估計這就是披薩的意義，不要主食和肉類，用披薩代替。

稍作察看，沈墨已經差未幾搞清楚了這個後廚的合作，中間的木村建一首要賣力前菜和配菜，相對烹調簡樸的前菜也常常是第一個完成的，在辦事職員端出去後他便開端了配菜的烹調。

木村建一表示承認：“冇錯，不過我們店會員還是挺多的，每次有新客人以後都會去問清楚對方的口味偏好記實在體係裡，你看那張點菜單上不是寫著嗎？”

木村建一開端小聲跟沈墨蛐蛐：“這個馬爾科，來自意國的美食攻訐家，對於小日子國人來講需求文雅的西餐場合，對他來講算不得甚麼，明天吃的還算是慢的了，平時主廚碰到如許的客人會主動節製烹調速率包管上菜的流利性，明天卻加快了一些，真的是嚇我一跳啊。”

而副主廚淨水太郎則首要賣力第一道正菜，也就是凡是環境下在料想裡作為主食的意麪、麪糰子之類的菜品，時候拿捏得方纔好，根基上都能卡在主顧將前菜吃得差未幾時端上。

下午固然人少，但也連續有客人進店，沈墨一探聽才曉得這家店固然不需求預定，但是是會員製的，隻要辦理了會員才氣入店用餐，不然這家店早就被人擠塌了。

沈墨明白這些，以是隻是點了點頭，隨後問道：“我看你每次加不加檸檬汁，加多少都是不一樣的，這也是你們這類會員製餐廳纔會有的行動吧。”

“重視，馬爾科先生來了。”辦事員今後廚傳點單的時候趁便提示了一句。

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有著豐富廚房經曆的沈墨此時已經模糊有所猜想了，實在水原冬美並不是必然要某個答案，隻是為了確認一下沈墨的學習速率。

“對啊。”木村建一洗潔淨本身的嘗菜勺收好，“那都是意國摒擋裡常用的術語，你今後如果想在料想餐廳事情這些都是必學的啊。”

水原冬美側過甚，言語冇有多少情感，但嘴角還是微微上翹：“能夠，再過十秒你不說話我本來也要喊你了，木村，看著他點。”

此時木村建一已經從鍋中盛出煎好的麪包丁，和生菜拌在一起，接過沈墨遞過來的沙拉醬，拿過一把嘗菜勺，舀出一點沙拉醬送入口中，點了點頭，拿過半顆檸檬擠了些檸檬汁到沙拉醬裡，倒入碗中和生菜麪包丁拌勻，最後在頂上撒上巴馬乾酪碎和鳳尾魚片，一碗凱撒沙拉就做好了。