給食戟之靈來點小小的中餐震撼_第56章 實習第一天 首頁

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木村建一彷彿鬆了口氣,低聲對沈墨說了一句:“我說主廚如何做菜那麼快,合著是磨練你的眼色呢,我還覺得是在給我上壓力。”

但是在前菜盤子被傳回廚房時,沈墨微微皺了皺眉,速率太快了。

沈墨睜大眼睛看著票據,半天也冇看出來,半晌後才勉強問道:“你說的不會是最後這一段意文吧?”

木村建一在一旁抗議道:“你小子就是這就是要篡我的位啊!”

“重視,馬爾科先生來了。”辦事員今後廚傳點單的時候趁便提示了一句。

之前關守平也表達過近似的觀點,主廚需求把握廚房裡每小我的資訊,其他幾位廚師的程度水原冬美很熟諳,以是她需求隨時體味沈墨的狀況,以確保在廚房碰到突發環境時能充分操縱每小我的氣力。

此時新點單已經送到後廚,木村建一還是籌辦著前菜,但其他幾位廚師卻冇有做甚麼籌辦,反而是野口翔太開端繁忙起來。

摩挲著下巴思慮了一下,沈墨答到:“前菜的烤麪包和蜜瓜火腿都冇啥題目,配菜的烤蔬菜和沙拉也能夠吧。”

“啊?前輩是指學會甚麼?”沈墨一時有點冇反應過來。

而副主廚淨水太郎則首要賣力第一道正菜,也就是凡是環境下在料想裡作為主食的意麪、麪糰子之類的菜品,時候拿捏得方纔好,根基上都能卡在主顧將前菜吃得差未幾時端上。

水原冬美此時開口說道:“還不錯,剛纔的表示說瞭然你是一良庖師,而不是一個門生。”

此時間隔水原冬美的牛排端出去也冇過太久,木村建一出了口氣,把沙拉碗放在了出餐口。

沈墨有些不明以是,看著廚房裡的世人也如常繁忙,沈墨也稍稍放下心來。

此時木村建一已經從鍋中盛出煎好的麪包丁,和生菜拌在一起,接過沈墨遞過來的沙拉醬,拿過一把嘗菜勺,舀出一點沙拉醬送入口中,點了點頭,拿過半顆檸檬擠了些檸檬汁到沙拉醬裡,倒入碗中和生菜麪包丁拌勻,最後在頂上撒上巴馬乾酪碎和鳳尾魚片,一碗凱撒沙拉就做好了。

“對啊。”木村建一洗潔淨本身的嘗菜勺收好,“那都是意國摒擋裡常用的術語,你今後如果想在料想餐廳事情這些都是必學的啊。”

稍作察看,沈墨已經差未幾搞清楚了這個後廚的合作,中間的木村建一首要賣力前菜和配菜,相對烹調簡樸的前菜也常常是第一個完成的,在辦事職員端出去後他便開端了配菜的烹調。

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