此時彆的幾人也已經吃完了盤中的牛河，意猶未儘當中還是投票沈墨贏了這場比賽，單論菜譜不好說誰贏，但論技術，幸平創真隻是在祭典上給父親打打動手，並不敷諳練，而沈墨則不曉得已經做過多少遍了，諳練度不一樣。

“嘿嘿，沈墨你要不要也來做一份啊，我們比一比！”幸平創真還是擺不脫老弊端，沈墨但是被他認作勁敵的人了，一樣住在極星寮這類應戰已經產生過很多次了。

炒的速率要快，火要大，溫度要高，如許才氣炒出來鍋氣，或者說叫鑊氣。

端過鐵鍋，先熱鍋，一向到鐵鍋冒煙以後才倒油，這也是沈墨常說的熱鍋涼油，如許才氣儘量包管鐵鍋也不粘鍋。

沈墨也湊疇昔看了看幸平流炒麪，看上去也就是淺顯炒麪，估計是在調味和火候高低了工夫。

起首當然是要泡發乾沙河粉，這期間世人也都吃過了幸平的炒麪，因為是臨時應戰，以是大師也都冇有催促沈墨，耐煩等著河粉泡發。

掛了電話走回屋裡，沈墨聽到廚房有些動靜，走疇昔看到幸平創真此時正在廚房裡繁忙著，迷惑問道：“幸平？你也在籌辦開店的事情嗎？”

告彆以後，沈墨先打了幾個電話，訂好了後續需求的食材，畢竟不能開店用的統統食材都從學園的食材庫拿，那樣彷彿有點過分了。

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隻見沈墨懷裡抱著的是一袋乾河粉，籌算做一道本身最愛吃的菜品之一，乾炒河粉。

以後開端籌辦配菜，先把豆芽掐去兩端，以後把洋蔥、韭黃和小蔥切成和豆芽差未幾長的條，還加了點韭菜花。

“唔…餐後甜品就交給粵菜吧…”沈墨固然不太善於甜品，但架不住廣式甜水的數量實在是太多了，走進一家正宗的甜水鋪子，那菜單能鋪滿一牆，以是沈墨也能端出個十幾種，拿來做甜品的確是降維打擊。

幸平創真此時把大要盛出鍋，給沈墨和一色慧麵前各放了一盤：“嚐嚐吧，幸平流特性炒麪！”

此時一色慧也走了出去，瞥見廚房中的兩人過來打了個號召：“嗨，你們倆此次都要本身開店啊，我本來還想喊上你們一起，以極星寮的名義共同開店的。”

乾河粉已經泡好了，濾乾水分以後沈墨倒了點油抓勻，讓河粉的口感更滑。

還好那位廚子人還挺好，見到有人因為他的炒的河粉還想學藝，熱忱得給沈墨講授了烹調流程和重視事項，這也是沈墨畢業正式入行當廚師之前就把握的菜品之一。

河粉入口的那一刻，口腹之慾被滿足的那種歡愉由內而外充滿著沈墨的身心，忍不住給本身感慨一句：“完美！”

沈墨則拿過牛柳肉，逆著牛肉紋路切成3毫米擺佈的肉片，用薑汁、水、生抽、蠔油、花雕酒、糖和胡椒粉，拌勻牛肉以後醃製，略微醃一下以後加生粉，最後倒油鎖住水分。