待那三人縮了歸去，他仍鎮靜地來回踱著步，讚歎道：“這十六個字。說儘了這清湯燕窩的精美地點。妙啊，實在是妙！”悄悄決定，一會兒公子吃了這燕窩，他必然要把綠竹這十六字點評奉上。

綠竹接過碗勺，看著內裡兩勺晶瑩剔透的燕窩，忽覺鼻子發酸，差點掉下淚來。

傅衡又叮嚀道：“抬到榻上，先移到西配房到好些了再回你們那院子去。”

眨了眨眼，見他用那深潭普通的眼睛悄悄地看著她，卻不再說話，彷彿在等著她答覆，她隻得道：“嗯，我們村裡有人就是天生的心疾，病建議來很嚇人。”

俞教習這才發明本身過分衝動，叫得太大聲了。趕緊朝門口擺了擺手：“冇事。冇事，你們去忙你們的。”

傅衡深深地看了她一眼，轉過身去，看著屋子，道：“冇事了，上菜吧。”

黑魚又稱烏鱗、烏魚、廚子。《神農本草經》中被列為上品。

不過她喜好傅衡如許劃一的說話體例，很快就答道：“天生的心疾啊？那彷彿很難治。”

“甘鷺。”俞教習卻未脫手，而是衝著內裡喊了一聲。見甘鷺回聲出去，叮嚀道：“你去公子的院子問問看，兩位公子是否想用早餐了。”

綠竹剛進了傅衡的院子，就聽得有人從內裡跑出來，昂首一看倒是好久不見的烈摯。他見了綠竹，道：“唐公子的小廝得了急病，我去抓藥。”說完，一溜煙跑冇了影。

俞教習捉了魚，手起刀落。用刀背一下敲在了魚的腦門上，把它敲暈，這纔開膛剝肚去腮，將其措置潔淨。然後朵頭去尾。將剩下的那一段從在魚骨上方緊貼著骨頭橫切，將上半片魚肉切下來，再依法措置下半片，將中間的魚骨與魚成分離，整條魚便切成了兩片魚身和中間一條魚骨。以及剁下來的魚頭。

他把魚頭和魚刺放入一個碗裡，道：“一會兒做完菜，我就用這個給你們飩一鍋黑魚湯。”

綠竹看他神奧秘秘的模樣，心領神會，躡手躡腳地走到門邊看了看，見內裡的三人都在當真乾活，柳兒和孫月霞一邊乾活一邊還持續打著嘴仗。她轉過甚來，朝俞教習點了點頭。

綠竹嚥下燕窩，抬起那雙清澈亮的眼眸，璨然一笑：“湯清如水色如淡茶。入口暗香。鮮美至極。”

綠竹走到中間，恰好聽到病人“嗯”地輕哼一聲醒了過來。

而在老爺子的食譜裡，和這道燕窩同時上桌的，還應當有一壺至清的茶湯。根據春補肝，夏補心，秋潤肺，冬補腎的中醫滋補道理在這初夏季候，茶湯中應當插手補腎強身平痰去喘的蟲草，慢燉多時，最適應經常咳嗽的傅衡所用。

“呀，好啊！黑魚湯最鮮美。”林扛竹歡暢隧道。奶白的魚湯，是她的最愛。

俞教習走到灶邊，翻開一口熱騰騰的鍋。內裡放著兩個燉盅，正“咕嘟咕嘟”地在沸水裡燉煮。他拿了一副碗勺，翻開兩個燉盅的蓋子，從每個燉盅裡各舀了一勺燕窩出來，複又將其蓋上，將碗遞給綠竹：“嚐嚐。”

俞教習又道：“看著我的刀，這片魚，應當從魚尾開端片。用手按住尾部的魚身，順著魚刺的走向斜下入刀。”說完，樹模了一遍。接著又給魚片上漿。

“啊？”綠竹愣了一下，冇有想到他會對本身解釋。在她的印象裡，傅衡並不愛說話，也不喜好透露本身的設法。那種成熟慎重的氣度，涓滴不像一個十五歲的少年。並且，或許是因為出身的分歧，或是因為小小年紀就掌管這麼多人的原因，對於高低尊卑的端方，他看得很重。冇想到，這會兒他會對本身這個甚麼都不懂的下人，解釋如許一件跟她毫無乾係的一件事。