兩道菜下鍋後，雷曉飛冇有接著做第三道菜，而是支起油鍋，做一些菜式的前期事情。他燒滾油，把腐竹、花生、雲吞和剖好的鯉魚炸香炸酥。

食店開張的那天，雷曉飛起了個特早。他起床後，就倉促洗了把臉，從速到廚房去繁忙。

這時大廳彆傳來了鼓譟聲，雷曉飛幾人趕緊從廚房走出，要去看是甚麼回事。

吃過早餐，林采微把做好的彩旗送了過來。雷曉飛用早已做好的旗杆把彩旗穿好，然後爬到棚子頂上，把旗****昨日用竹子做成筒的插座上。初冬的北風已很狠惡，彩旗在呼呼的北風中獵獵作響，旗上的“食”字跟著彩旗在北風中飄飛，就像本身會動一樣，變得立體、活潑。

胡醫師已經跑過來好幾次了，每次都竄到廚房，藉端向雷曉飛問這問那，想討些吃的，雷曉飛每次都果斷地把他推出廚房，並毫不客氣地對他說道：廚房重地，閒人免進。以是，胡醫師每次都饞貓似地出去，一副委曲的模樣出去，那為老不尊的模樣，逗得雷曉飛三人笑痛了肚子，厥後胡醫師乾脆不走了，坐在大廳等吃。

雷曉飛從進入廚房的一刻起，就埋頭苦乾起來。剖雞、鴨，剁牛骨、豬骨，切牛肉、牛雜，擇、洗青菜，當雷曉飛把這些籌辦做菜的前期事情全數完成後，已到吃早餐時分。

第三道菜是“藥材炆鴨”雷曉飛炸好腐竹和砍塊的鴨肉、藥材一起下鍋，插手南乳、陳皮、八角等調味料和藥材，加水滾蛋後，改用慢火炆，這道菜要燒一到兩小時直到鴨肉、腐竹適口為止。“藥材炆鴨”也是雷曉飛宿油滑鄉的鄉土菜，鄉間做宴席都少不了它。

雷嬸憂愁地說道：“這位客長說要在這裡吃東西，我跟他解釋了我們這裡明天賦開張，廚房人手不敷，讓他們到墟裡去吃，他不肯，必然要我們做給他們吃。”

雷曉飛到內裡溜了兩圈，回到籌辦開張的食店門前，望著用紅紙蓋著店名的竹棚，心中感慨萬千。不覺中，他來到異世已經兩個月了，這兩個月中，本身從悵惘到復甦，從溶入到脫手，根基上已經適該當代的餬口，固然他還冇有找到長遠的方向，但現在也已經開端動手為將來打根本了。

雷曉飛開端脫手做那些需求火候的菜，菜式他昨日已按照手頭上的材猜想好，輔料也提早籌辦好了。

雷曉飛信賴，不管當代還是當代，社會上都會有很多共通點，憑本身在先進了N千年的社會活過四十年的經曆，如果在這裡冇有一點作為的話，那他這兩世也就白活了。現在，既然上天安排本身來到這家麪館，本身又選定了從這行動手，就要下定決計，解除萬難，先把本身的第一個安身點夯實搞好，淘到第一桶金後，再後謀生長。想到這裡，雷曉飛彷彿變得渾身是勁，快步走向廚房。

林采微過來後就再也冇有歸去，留下給雷曉飛當幫工。張天牛也過來了，嚷著說要來幫手，雷曉飛推讓不過，就讓她們彆離替下了雷嬸雷叔的事情留在廚房。

這三道菜已經把食店裡的灶全占了，再想做彆的菜也冇有體例。幸虧，餘下的菜都不消多少火候，做好了這三個菜後才做還來得及。雷曉飛站起來活動一下有些麻的腿和腰，固然現在變年青了，但持續像陀螺那樣乾幾個鐘，說不累是假的，現在能夠歇一會了。雷曉飛伸了個懶腰，叮嚀張天牛重視廚子，本身到內裡逛逛。