寧溪這會兒實在也有點悔怨了，你說她做甚麼不好，乾嗎非要作死選了這道炒麻豆腐呢？

寧溪算是看明白了，他這是蛋清蒸乾貝蝦仁啊，蛋清蒸熟今後是潔白的色彩，然後金黃色的乾貝和蝦仁裝點其間，賣相確切不錯，不過這三樣質料或多或少都有腥氣，他冇有做任何去腥的辦法，做出來的口味應當不會太好。

也幸虧長公主府的下人有本領，竟然能按寧溪的要求，給她籌辦了這些隻要貧苦老百姓纔會買的食材，一小塊羊尾巴油，雪裡蕻、青豆、青韭各一小把，另有一點兒乾辣椒。

羊油的腥臊氣被蔥、薑的氣味所袒護，剩下的隻要濃濃的葷香味，評委們抽抽鼻子：“香，太香了。”

一番躊躇以後，評委們紛繁舉起了手中的牌子，通過、通過、通過……

萬福居的廚師臉如死灰，和麪色如常的寧溪一起走了出去。

方纔被他們請來的長公主府的管事不歡暢了：“敢情你們請我過來隻不過是說說打趣話？”

評委們抱愧地朝他笑笑，這裡另有一個在等著成績的人呢！本來那道“春江花月”的賣相實在是太都雅了，誰也不忍心動手去粉碎，成果到現在評委們還冇有咀嚼呢！

隻是這味道嘛，寧溪淡淡一笑，一盆半熟的蛋白，能有甚麼好吃的呢？

這一輪寧溪和萬福居的那良庖師一同出來，雙溪樓和萬福居的最後一輪定乾坤的比試正式開端了。

最後寧溪在麻豆腐上撒上青韭，盛起來在碟子上略微整了整形狀，然後在中間用勺子按了一個窩，用乾辣椒炸出辣椒油倒進窩裡，麵帶淺笑地把菜送了上去：“炒麻豆腐，請諸位咀嚼。能吃辣的請從中間吃起，不愛吃辣的請從中間開端吃，感謝！”

菜奉上去以後，評委們紛繁點頭：“春江花月，這個名字好！”

那前禦廚看了一眼寧溪，重重地“哼”了一聲，拂袖而去，剩下的兩個廚師還想向萬老三討情，可一看到他黑如鍋底的神采，就嚇得不敢上前了。

金黃色的乾貝和蝦仁裝點其間，就像是一汪淨水中倒映的明月，並且這些明月或圓或缺，如銀盤、似玉鉤，形狀各有分歧，確切形意無雙。

“咦，豆腐呢？”大師看著這盤肉鬆狀的菜肴，“這到底是葷還是素？”

“不敢！”寧溪道，“此次比試本就是萬福居看不起我們雙溪樓，用心想把我們趕出遊船花會而挑起的，現在我們雙溪樓幸運得勝，還望管事大人給我們做主。”

羊尾巴油很肥，白白的，有一股子腥膻味兒，也是為上等人家所不喜的。

安明月可不怕他，對勁洋洋隧道：“如何樣？萬老三，乖乖地放棄上船吧！”

然後再用蔥花、薑末熗鍋，開端煸羊尾巴油，用大火耐煩地把羊油全數煸出來，再把方纔炒過的麻豆腐放出來，一邊炒一邊加鹽、黃醬、雪裡蕻和青豆，這個炒的過程中會把剛纔麻豆腐吸出來的油全數都炒出來，整鍋麻豆腐炒得鬆鬆的，乍一看去，就跟肉鬆一樣。

以是說，豆汁兒和麻豆腐都是不起眼的下腳料，底子入不了那些權貴們的眼，但是因為代價便宜，倒是很多老百姓的心頭好。

寧溪想，拚賣相，她的麻豆腐必定是拚不過了，那就隻能拚口味了。

但是這道菜的賣相和應景之處又實在讓人割捨不下，最後，這道菜還是獲得了八票通過。