美食之金玉滿堂_第87章 金齏玉膾 首頁

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君騫煜也放下筷子,對那少年道:“你帶我們去看看。”

少年委曲道:“但是人家做的就是好吃啊,我們自家如何也做不出這類味道。”

那漁婦慈愛地笑了笑:“你想去吃嗎?娘這就給你銀子。”說完在圍裙上擦了擦手,正籌辦掏錢。

君騫煜一看,本來是他當初送她的那柄紅梨木柄菜刀,不由微微一笑。

路上,孟雙雙獵奇地問:“小兄弟,那倭人做的魚當真很好吃嗎?”

他們到的時候,此人剛好賣完了一條魚,正從桶裡撈出另一條,伎倆純熟地變更著刀具去鱗、剖魚、剔骨,最後炫技似地刀光頻閃,部下就呈現了極薄的烏黑生魚片。

寧溪盛起一小碟生魚片遞給伊藤太一:“伊藤先生可願試一試?”寧溪剛纔露的那一手彆人或許看不清,可作為從小練習片魚的伊藤太一,他倒是看得清清楚楚的,寧溪的伎倆專業純熟,乃至比他做得還要好,實在是讓貳心驚。

“不可!”少年他爹大聲道,“我們本身家裡甚麼魚冇有,乾嗎要費錢去吃人家的!”

“不腥。”少年搖點頭說。

冇多久,一個男人端了一個大盆出去,孟雙雙獵奇地看了一眼,嚇得她跳了起來,整小我幾近都掛在了寧溪身上:“蟲子,好多的蟲子。”

隨後拿起一雙頎長並且一端尖細的筷子,夾起切好的魚片整整齊齊地擺放到扇形的陶瓷淺盤中,一盤隻要七片,彆的再擺上紫蘇也、薄荷葉、海草、菊花和細蘿蔔絲、生薑片,裝點得非常錯落有致。

那被稱為伊藤太一的倭人昂首淩厲地看了她一眼:“那我倒要見地一下這位女人的技術。”

伊藤太一用心一柄一柄地擦拭著他那大小不一的五把刀具,挑釁地看著寧溪,製作生魚片刀具的挑選非常首要,如果用了分歧適的刀具或者是刀刃不敷鋒利,切割時會粉碎質料本身的形狀和特彆風味,以是在他們那兒,措置生魚片的刀具非常首要,根基上每個製作生魚片的人都會有五把乃至是六把公用的刀具。

那男人怒道:“不是我鄙吝,隻是那倭人,實在是欺人太過,那整整一條魚買來也不過二三十文,他那小小一碟魚片便要十文一碟,那一條魚怕是能片出上百碟來,還口出大言,說我們大周飲食手腕粗鄙,無人能做出如此邃密之美食來,實在叫人咽不下這口氣。”

孟雙雙拿起筷子伸手去夾,但是滑溜溜地底子夾不起來,最後乾脆一用力,把筷子用力一戳,直接叉起來吃:“嗯,好吃,酸酸涼涼的,又韌又滑,你們也快來嚐嚐。”

“哈哈!”寧溪笑道,“先生此言差矣,這生魚片本來就是我中原傳統美食,早在數百年前,墨客王摩詰便在《洛陽女兒行》中有過‘侍女金盤膾鯉魚’的記錄,這此中的膾鯉魚,指的便是這生魚片,亦稱之為‘水晶膾’或者‘金齏玉膾’,可見這生食魚片在我大周朝是早就有了的。”

寧溪渾不在乎地從水桶中撈起一條鯛魚,這類魚肉質緊密、硬實,要切得極薄才氣好吃,他不是要炫技嗎?寧溪也有技可炫,隻見她右手持刀,左手按住魚身,隻見一片刀光明滅,讓人還來不及看清楚,一條完整的鮮魚就已經變成了一堆薄如蟬翼的魚片。

孟雙雙介麵道:“寧溪,這些不過是些沽名釣譽之輩,連跟你比試一下也不敢,你跟他們說那麼多乾甚麼?”

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