含釧搖點頭，“...越買不著，越想買。越不好買，買的人便越多。”

遇了巧了，二掌櫃的本籍便是安徽人士，一聽含釧所言，鼻腔有些發酸，多少年冇回家了，唸的便是那口鄉味，在兜裡扯了銀袋子問含釧，“給某來碗年糕湯吧，幾錢？”

做到入夜，含釧也冇把蒸好的糯米打完。

人這個心機吧，歸根究底，還是賤。

北都城裡第二大當鋪珍寶齋的二掌櫃拱手笑道，“何謂特彆的食令？”

今兒個列隊的人少了很多。

更無從曉得，這輩子的徐慨又偷摸兒地吃了她一塊兒金乳酥。

是在東郊集市裡買的隆村黑糯，紫黑糯稻比平常的糯米更有米香，並且更甜。上鍋蒸熟後，放在石臼裡用吃奶的勁兒捶打成黏糊糊的糯米糰兒，手心沾上冇有味道的清油，將糯米糰搓成一條一條軟綿彈滑的年糕條，年糕條裡甚麼也不加，隻放在扁平的簸箕裡任由北都城的北風將其水分吹儘吹乾。

含釧也曉得買個伴計更輕鬆。

北都城置宅不易，租賃也費事，含釧托胡文和幫手四下問了問，寬街上連鋪帶院的宅子出得少，寬街的買賣多好做呀，若不是真有難處，誰會把那處的鋪子賃出來？若真有前店後舍的鋪子，那房錢也是奇高的，一個月十2、三兩銀子，還不包含辦理京兆尹和重新裝修購置的錢。

朝中和國子監約莫都要沐休。

合著買個餅，還呈現了二手估客的行當？

宮裡頭東南西北四周都有人，比如同屋的香穗小女人，是淮揚人，不愛那口餃子，就每天念著家裡的年糕湯和湯圓。

比及十一月中旬，冬至來時，年糕條出貨了，含釧把小攤兒灶桶上的平底鐵襠換成了兩口比她臉還大的鐵鍋，灶桶裡的炭火斥巨資換成了燃得更慢、火力更強的銀霜炭，老時候出街。

瘦田無人耕，耕著有人爭。

酒香不怕巷子深。

可...

一個碗裡，一樣食材不好，就是毀了這鍋菜。

常常是富朱紫家的仆人受命來列隊買餅，拿到了熱氣騰騰的餅就把煎餅往袖兜裡一塞，緊接著就熟門熟路地開端寫便條――買餅是順道的，內造的糕點纔是人家的終縱目標。

冬至大過年，是二十四骨氣之首，人們要薦藜飯羊羔，焚香沐浴祭奠先人，以後便要拜闕庭，朋客交相慶祝，有著和過年差未幾的昌大。

崔氏抹了把眼角，轉頭笑著應道，“大郎，你醒了？”

隻要零零散星幾個做買賣的老門客等在攤前，見含釧換了把式，便笑起來，“...今兒個運道好，趕上了‘時鮮’出新品。”

含釧忙得每日腳板飛起――北京人對糕點的熱忱，是凡人難以設想的，講究的人家是要把一日三餐兩點寫進食譜的.含釧將每日限量送貨上門提到了八十盒，都仍舊冇法滿足都城群眾日漸暢旺的誇姣需求...

含釧的年糕條曬在院子裡，統共三個簸箕的量，約莫能煮一百碗。