他這麼一說，立即獲得了大師的承認，大師肚子裡油水都未幾，就希冀過年這段時候添點膘呢。

提及吃的，薑婉白也變的歡暢了起來，她從明天就在想了，這整整三隻羊，是吃烤全羊好呢，還是黃燜羊肉好，不然就羊蠍子火鍋，想了一早晨，她也冇拿定個主張。

“文亮能當上捕頭，還是娘幫的他，他也是知恩圖報的人，這些日子以來，我們家哪次有事，他不是第一個來幫手。

一提及吃的，田老二跟田老四之間的那點小摩擦，倒是立即變的微不敷道起來，“娘，這羊雜碎湯，有甚麼說法冇有？”田老二也來湊趣。

“承安曉得。”田承安從袖子裡拿出一方洗的乾清乾淨的手絹，將臉上的眼淚擦了，又抹了一把鼻涕，這才又將手絹疊好、放好，就跟一個小大人似的。

“這羊雜碎湯要想好吃，必必要“三料”、“三湯”、“三味”齊備才行。”薑婉白沉浸在回想裡，漸漸的道。

“文亮不是當了捕頭嗎，每天四周誇耀還誇耀不敷，哪偶然候幫我們家。”田老四介麵道，語氣中有點酸酸的味道。

不過現在，她倒是想好了，“就吃羊雜碎湯，今後的日子還長，這些羊肉能夠先凍起來，留著今後漸漸吃，但這羊雜分歧，要吃新奇的纔好吃。”

大師最愛聽薑婉白說這些事，聞言，都聚精會神的看向她，等著她的下文。

不過，這類做法，那雜碎不入味，端賴湯的味道來支撐，有些耐久售賣羊雜碎湯的，就會熬上一鍋湯，一向用，用上十幾年，乃至幾十年，這類，就叫‘老湯羊雜碎’。

殺羊不比殺牛，還要找專門的人來殺，羊個頭小，且脾氣和順，隻田家這三個壯勞力，就綽綽不足。m..com

老四，你彆瞎扯，讓人聞聲，不好。”田老二瞪了一眼田老四，如此說道。

一碗正宗的羊雜碎湯，也隻要有了這六種料，纔好吃。

等血流的差未幾了，羊也死了，這時，拿刀在羊後腿的樞紐處劃開一個小口，從小口處向內裡用力吹氣，羊皮就會像氣球一樣鼓脹起來。

等這些羊雜碎差未幾好了，便在另一個鍋裡開端烙餅，剛出鍋的烙餅，撕碎放進羊湯裡，加上一點辣椒，連餅帶肉的那麼一吃，真是神仙也要忍不住下凡。

張氏卻覺的他這是在無聲的抵擋她，更加氣惱了，“我是你娘，父母言，子必聽，你現在這是甚麼態度？”

“竟然這麼多說法。”田老二驚奇道，“娘，那我們是吃清湯的，還是原湯的？”

固然這時它不會跟羊肉完整分離，但剝起來，倒是輕易很多。

“說法？”薑婉白立即想起了她之前去西北旅遊時，吃的那些羊雜碎湯了，滿滿的一碗，噴香撲鼻，偶然還能在內裡瞥見羊眸子，真是讓人記念不已。

氛圍有些僵，薑婉白想了一下，她屋裡固然生著爐火，還燒著炕，但是也不曉得是不是她這身材年齡大了的啟事，總覺的被子冒風，渾身涼颼颼的，倒是確切需求一個羊皮褥子，便道：“這件事就按老二說的辦吧。”

喝完最後一口湯，薑婉白出了一身的汗，再對比內裡凜冽的北風，內心頓時生出一股滿足感與幸運感。

如果嫌雜碎味重，用水焯一下去味，再放在鍋裡蒸熟，最後切碎，放在骨頭湯裡，就叫‘清湯羊雜碎’。