比及湯汁煮開，香氣滿盈出來以後，肥腸特有的味道，裹在湯汁裡頭，構成極其奇特，卻又非常誘人香味。

有了紅辣椒油的烘托，這道肥腸火鍋光彩稠密，又因著香料的原故，使得火鍋香氣四溢。

本來臭氣烘烘的豬腸，顛末好幾道工序的加工，冇了那股子騷臭味，吃在嘴裡，有它特有的黏糯感，配上木香出風格製的香料，真是吃一口回味無窮，兩口難捨難棄。

劉管事看他來了，也不去多管廚房的事，儘管他的賬，他雖是管事，但隻能管前麵，後廚的事，有王瘦子看著，他管不上。

看著內裡的水井邊冇人，木香拎著東西便疇昔了，在買賣冇做成之前，她可不想泄了秘方。

金菊早不想在這兒待了，可她也不曉得木香究竟要乾甚麼，便道：“那你本身謹慎點，如果做不成，就從速去茶鋪找我，你去過的，還認得吧？”

實在豬大腸最費事的一道工序就是洗濯，如果洗不潔淨，再上等的調料也燒不出香味來，可如果洗的好，燒的又夠味，天然能讓叫人垂涎三尺。

王大壯微微點頭，接著大嗓門的嚷嚷道：“我剛從內裡出去，就聞聲這小丫頭說的話，她說的在理，讓她去嚐嚐吧，試壞了頂多讓她端回家去吃，也損不了幾個錢，就如許定了，你們幾個，還不快把東西收到廚房，該洗的洗，該切的切，都愣在這，等著吃晌午餐哪！”不愧是後廚的一把手，他一吼，方纔還愣著的人，從速忙活開了。

當然了，這道菜，辣是首要的。這裡的人還不會製作紅油，木香隻得本身脫手，廚房裡磨好的辣椒麪，隻要燒個熱菜油，用油溫汆燙辣椒麪，溫度恰當，這紅油也就有了，並且因為是燙出來的，辣香更濃，辣味更重。

王大壯站在最前麵，好歹他也是主廚，總不好跟幾個伴計搶，瞥見劉管事來了，忙號召他過來。

木香一聽他同意了，趕緊道了謝，回身對金菊道：“你就彆出來了，後廚亂的很，不如你先去聽書，一個時候以後，定時過來找我，到時咱倆一塊歸去。”

王大壯見他們吵喧華鬨的，不像個模樣，便大聲道：“都彆嚷嚷了，看你們一個個的饞樣，把福壽樓的臉都給丟儘了。”

木香點頭，目送金菊走到門口。這才走返來，捲了袖子，在世人驚詫的神采裡，找了個水桶，把張屠戶明天方纔送來的豬大腸裝起來，便跟著送貨的伴計去了後廚。從廚房裡找了麪粉、鹽、醋，用來燒製豬大腸的調料，也全都搜刮一遍，還拿了個小鍋，連炭爐都拎著走了，歸正他們家的廚房夠大，器具夠多，質料也夠全，不在乎這麼點佐料。

他發了話，伴計們也不敢鬨了。木香在他們嚷嚷的時候，已經拿了勺子，給他們一人舀了一小勺。冇體例，她急著做，也冇洗太多的豬腸，一人嚐個味道，意猶未儘，也是功德，不然一次吃的太飽，今後還不想了呢！

底子冇出半個時候，香味就從後廚房飄了出來，起首是大廚，另有伴計們，尋著香氣，就過來了，再厥後，連劉管事也聞著味道就來了，開初還覺得是啥東西燒壞了，要不然咋味道怪怪的，可再細心一聞，又想流口水。等他比及廚房時，木香身邊已經圍了一圈人，個個都把眼睛放在閉蓋的小鍋上，恨不能把蓋子掀了，看看裡頭煮的到底是啥東西。