炒菜固然提高，但宴席的規格冇有特彆的規定，涼菜也不常見。張雲遵循高規格做了十六道菜，厥後竟然成了大齊停止宴會的領頭者，厥後據此生長處各種百般規格的席麵，這是張雲冇有預感到的。

向管事要了一個邃密的湯碗，張雲把豆芽用開水淋了一遍，然後配上頂級魚翅再淋上南瓜雞蓉熬製的濃湯，謹慎地蓋上蓋子。這道菜分量最小，卻破鈔時候最長。說實話，張雲感覺這豆芽塞肉味道也就普通，任是甚麼東西加上一堆的精貴食材也得好吃起來不是？

王子明道：“家裡的廚子用能用上的，張女人固然用。”

早上張雲起得很早，做菜要費很多工夫，晚的話就趕不上中午的宴席了。紅梅也是早早的就來張雲家裡了。

王子明扭過甚，看向二少夫人。二少夫人道：“共有七八個。”

金銀潤就是張雲做過的豆芽塞肉，這道菜不輕易做，也不輕易放，就籌辦好了質料，放在最後做。

單說這茄鱉，把茄子的皮刨了，隻要淨肉，切成碎丁子，用雞油炸了，再用雞肉脯子和香菇、新筍、磨菇、五香豆腐等都切成丁子，拿雞湯煨乾了，拿香油一收，外加糟油拌一拌。世人看的希奇，這用的東西太多了，並且這麼些好東西，都是為了給茄子入味，用完就不要了，太奢糜了。

既如此，張雲也未幾說，讓王子明找人帶她去了廚房。張雲本是王家的火伴，卻要到廚房做事，王子明佳耦有些不美意義。二少夫人派了身邊的銀女人跟張雲紅梅一起去了廚房，以免廚房的人怠慢了她！

幸虧有一群人打動手，切菜的切菜，燒火的燒火，倒油的倒油，拌料的拌料，張雲大部分時候在一邊叮嚀世人如何做，這才節流了很多時候。

張雲到了做皮子的小店，店內裡的仆人是一個五六十歲的老邁爺。張雲讓老闆看了，老闆說能夠做一個皮襖，殘剩的碎料還能夠縫製兩雙手套。張雲當即給老闆說的大抵尺寸，談好代價，這才往王家去。

到了鎮上，她先去了香滿樓，酒樓裡總有客人喜好野味，趙掌櫃把狼肉都買了。見張雲還拿個承擔，趙升就問道：“張女人手裡拿的但是狼皮？”

張雲點頭：“恰是。我想做一個狼皮襖。”

最後一道甜品按理該做循例的“滾蛋湯”，隻是雞蛋湯過分於淺顯，這時候的甜湯不太提高，張雲就做了一道雪梨銀耳百合甜湯，固然這湯的做法不費事，勝在一個新奇討巧。

明天的熱菜為了逢迎這朱紫的口味，過於邃密，以是有幾個菜品分量很難做足，比如金銀潤和牡丹魚片。接下來的一道湯就做成丸子湯，實際上也充當了半道菜。張雲讓廚師籌辦了草魚，單取魚肉，剁碎搗成肉泥，插手各種作料，擠成圓形，放入沸水中煮熟，又撈出來用涼水激冷，幾次幾次，在鍋裡下了各種料，插手香菜小蔥，倒入魚丸。

張雲很歡暢，家裡人喜好吃她做的菜，另有甚麼比這更讓人舒心呢？

王子明想了想，道：“張女人隻做本身特長菜式便罷。這客人倒冇甚麼忌諱，隻是喜好各種美食。張雲女人放心，這高朋是極暖和的。”