也不知晉國公夫人如何想的？

墨姝笑道：“是呀，結塊了以後的就是豆花了。”

看了一下那邊煮鹽的景象，墨姝又道：“侯爺。這鹽一時半會是煮不完的，得讓幾個保護重視歇息纔是。”

很多天然的鹽池另有鹽井中都伴生有石膏，而恰好這鹽泉中間也有。實在即便這裡冇有也無妨，石膏本來在中醫也是能夠入藥的。

陸三點頭道：“已經籌辦好了，就放在那邊，鍋也已經架起來了。墨女人，這就開端煮嗎？”

小京鎮靜地鼓掌，笑道：“本來豆花是如許煮出來的呀！”

墨姝含笑點點頭，又問陸三：“我需求用到的東西都籌辦好了？”

小京喜滋滋地湊過來，問：“墨姐姐，這就是豆花嗎？”隨後她看了一眼小鍋裡的豆漿，又迷惑道：“這與豆汁冇甚麼彆離呀？”正說著，她俄然驚奇地叫起來：“這豆汁像冰一樣結塊了！”

墨姝本身都感覺住進冷香閣實在分歧適，這院子本來是給晉國公夫人修建的，她聽到這個動靜，即便性子再好，也會不歡暢的吧？墨姝有些憂愁。

墨姝讓陸三先熄火，將大鍋裡多的豆漿拿去煮鹽。

墨姝笑道：“叫豆腐，有一樣水分特彆多的當小吃的，就稱豆腐花，也叫豆花。”

後代的豆腐分為南豆腐和北豆腐。此中南邊多用石膏使豆漿凝固結成豆腐，以是這類稱之為南豆腐，而北方則多用鹽鹵，即由海水或鹵水煮鹽以後，殘留於鹽池內的水。

墨姝走疇昔，瞥見在朝晨的陽光下。眾保護正揮汗如雨在乾活。幾口大鍋架在火上煎煮。鹽泉邊守著人舀水，一些人在兌配鹵水，一部分人燒火煮鹽。另有幾個在運送柴火。這柴倒是已經劈好了，隻需從圍牆外拿出去。

墨姝見此，也上前一步，躬身施禮道：“侯爺。”

一夜之間，這裡已經在臨時擋起的步障外修好了圍牆，乾活的莊丁還在弄掃尾的瑣事，瞥見兩人過來，紛繁問好。

想著事情，不知不覺已經來到了鹽泉邊，墨姝隻好先放下此事，打起精力籌辦做豆腐。

這些莊丁也都曉得輕重，冇亂探聽，做完餘下的一點事情，就清算東西回山莊去了。

小京也笑著衝這些莊丁點頭請安。

到時有人見利而效仿，也說不定。

不知陸一他們昨晚是不是徹夜達旦乾活了。中間已經裝了好幾袋鹽，壘得非常整齊，下邊用石塊和木板墊高，上麵用油布蓋著。墨姝細心一看，足有六袋。怪不得剛纔瞥見陸四，他雙目都帶著血絲。

以是這一次墨姝籌辦用石膏點豆腐。

這鹽鹵與石膏一樣，都能夠使豆汁固結成膠，析出水分。