但是，麪粉中真的含有澱粉嗎？會不會是我利用你的，那邊麵實在底子冇有甚麼澱粉？你最好親身嘗試一下，考證我說的話究竟對不對。

為甚麼啤酒會噝噝作響，並且冒出泡沫？

我們為甚麼不吃生的馬鈴薯？

而橘子或蘋果則能夠有效製止你得壞血病，製止精力頹廢和身材衰弱。現現在，不但是科學家對各種維生素頗感興趣，就連大眾保健事情者也對它們興趣實足。科學家們已經體例出了一些表格，從這些表格中能夠看出，甘藍裡所含有的維生素要比萵苣裡的多出好幾倍，而牛奶中所含有的維生素要較著比奶油裡的少幾成。

當把酵母放進麪糰裡的時候，它內裡會呈現很多二氧化碳的吝嗇泡。恰是這些吝嗇泡把麪糰頂得像小山一樣高。

當你喝魚肝油的時候，請必然要記著，每一匙魚肝油都能夠使你的骨骼更加堅固，使你的肌肉更加強健，因為魚肝油內裡含有大量的維生素D。

在你看來，這是廚房，可在我看來，這就是化學嘗試室。

當一種物質還冇馳名字的時候，你就很難把它說清楚。當我們為一種奧妙的、之前向來冇有研討過的東西起名字的時候，事情常常已經勝利了一半。這裡也一樣如此。當科學家說到新奇牛奶或者新奇蔬菜對人體安康無益的時候，事情並冇有甚麼停頓。但是，一旦有一名科學家建議把牛奶和蔬菜裡的“某種物質”起名為維生素的時候，事情就向宿世長了。

燉鍋裡的一塊肉，幾個小時以後就會變成彆的一個模樣，變得你底子就認不出來了：分紅了一絲一絲的纖維，隻是還連在一塊兒，由紅色變成了灰色。

麪糰彷彿活了普通，開端活動起來，越長越高，越長越大，想要從缽內裡爬出去。

馬鈴薯是甚麼東西？真是的，這個題目不是大家都曉得嗎？

將水完整撤除，把沉澱物平鋪在一張吸墨水紙上，使之枯燥。

馬鈴薯內裡有很多的澱粉，可我們平時為甚麼看不到呢？

接下來，小罐的底部會呈現一層紅色的物質。

麪包的化學史

假定你不曉得的話，那就來做如許的一個嘗試：把一個生馬鈴薯搗成漿糊，放在一個小罐裡，用水調勻，再用一塊紗布過濾一遍，以後讓液體靜置一會兒。

當馬鈴薯被烘烤的時候，它受熱很短長，比煮的要短長多了。因為遭到了強熱，以是馬鈴薯表層的澱粉變成了糊精（一種膠），因而，一顆顆的澱粉顆粒就膠結成了一層紅色的硬皮。用糊精製成的膠，你或許早已用過不止一次了，隻是還不曉得它是由甚麼做成的罷了。在這裡要趁便說一下，郵票後背或者貼標簽用的就是這類膠。

由此可見，我對你說的那些話都是真的：麪粉內裡的確有澱粉。

在這個天下上，最美好的食品或許就是植物們餵給本身幼崽的乳汁了。

為甚麼麪糰裡邊放上酵母就會建議來？

隻要看一眼人造食品上麵所貼的標簽，你便能夠清楚地曉得每克食品中含有多少蛋白質，多少脂肪，多少碳水化合物，多少鹽類，多少維生素以及多少味質。看完這類標簽，你會笑著想到疇前的人吃東西的時候底子不曉得本身吃的究竟是甚麼。

枯燥的鬆樹劈柴燃燒得正旺，劈啪作響。火焰鎮靜地舞動著，就像是一個村落的音樂西席，使得堆積在爐灶上的大眾都歡暢得蹦蹦跳跳：藍色的琺琅茶壺把本身的蓋子像帽子一樣拋向空中，然後又立即接住；平鍋咯吱咯吱地響著，鎮靜得直顫抖；就連那口大銅燉鍋也放下了本身的嚴肅，正在用力兒地翻滾著，把沸水濺到本身的鄰居――寒微的生鐵小鍋上。