吐槽歸吐槽，但是真讓人家留飯的熊一帆吃鹹菜絲兒不說熊一帆翻臉不翻臉就方安估計都得打斷本身的狗腿，方笑笑忿忿的想著。有客人可不能像常日裡那麼姑息了。幸虧明天本來就要留幫手的周家郭家用飯，新奇菜還是有的。晌午的菜已經炒的差未幾了，伶仃熊一帆那桌不能太隨便了。想了想，鄭氏咬咬牙，籌辦把明天坐席的時候要用的肉拿了出來，想著先做了大不了明早再讓方成去買些返來補上。

雖說不像後代小品裡的報菜名那樣群星聚集變成蘿蔔開會，但是她也冇籌算實在打實的拿肉去打底。不怪方笑笑摳門兒，你要快一年見不到油星子你也摳。再者方笑笑勸鄭氏的也不是信口開河，富朱紫家都吃的邃密，這類大魚大肉也就人家粗使下人纔會喜好。

做好炸菊花，再來個菊花豆腐。菊花豆腐是豫菜係的傳統名菜。色香味俱全。本來應當用黃山貢菊，但是這時候方家可生不出來，隻能簡易的以野菊花代替了。把菊花用鹽水洗潔淨後倒進開水浸泡。白豆腐用開水焯燙，水裡再加少量鹽，使豆腐不易破裂。焯燙後瀝乾水分，切成小塊；胡蘿蔔洗淨切成菱形片，蘑菇泡發去根洗淨備用；鍋裡倒油，先將豆腐小火煎至兩麵金黃；然後推到一邊，放入胡蘿蔔翻炒一會，再放入蘑菇翻炒；放入醬油和菊花水一小杯，蓋上鍋蓋燜一會。最後按照口味放入鹽和糖，撒入菊花，用水澱粉勾薄芡這第一道菊花豆腐就好了。

菰米，就是後代的茭白，高瓜，高筍。在當代是“六穀”(稌、黍、稷、粱、麥、菰)之一。菰米能夠做主食又能夠做菜，根基每家每戶都會在稻田裡種上菰米，稻穀收成以後菰米還是長在稻田裡，要吃的時候隻要在菰米冇老之前去掰上幾根就好了。方家明天要宴客，籌辦拿來做添菜的，以是方安早早的去掰了很多返來。