不過豆芽這玩意兒……得年底才氣做，然後，還得等上一年……

這時就見伺月探進頭來：“小少爺叫人好找！如何又進了廚房？！太老爺和史老爺返來了，叫你前堂說話。”

不由得搖開端來：“汴京能夠略微好點，現在的西南，還真是美食的荒涼啊……”

廚子看著有點發楞的蘇油，就解釋道：“這東西是我四川遂州的特產啊！甘蔗做的，小少爺你竟然不曉得？”

然後就是一溜爆炒，滑溜香菇肉片，玉蘭肉片，仔薑雞雜，白油絲瓜，蒜嗆空心菜，最厥後了個冬瓜丸子湯。

程文應聽到此處，一拍椅子扶手：“思慮精密，鞭辟入裡，奇哉此誌！壯哉此言！”

話冇說完便被程文應拉住，對蘇油擺手道：“從速去，老史我跟你說，賢侄摒擋的甘旨，那是真錯過不得。”

蘇油從懷裡取出一張左券：“真有，我和石老頭考證過此事，也是以剛從石通那邊，獲得十貫供奉錢。”

蘇油笑著對掌櫃回道：“去吧，這菜合適白叟孩子，那就家家都吃得著，一日多入百文，真不是甚麼難事兒！”

史洞修說道：“賢侄，君子遠……”

“棄兒們男女稠濁，現在還好，比及他們日漸長大，這男女之防上如果鬨出點甚麼事情來，那會大傷我眉山風化。”

程文應撫著髯毛：“那賢侄在這眉山城內，大能夠橫著走了。自打你來了眉山城，我江卿四姓的乾係，較著也密切起來，蘇家非論，其他三家都得了你的好處。看來你這油字冇白叫，到那裡都是……你那詞兒叫甚麼來著？光滑劑！”

蘇油聽了這話翹了翹嘴，搖搖小手：“不至於計算，人家賺的也是辛苦錢，我想著歸正殺生也殺了，能將食材儘量多地操縱起來，不形成華侈，也算功德不是？”

蘇油從速隨伺月出來來到前堂：“見過姻伯，見過父執。”

題目是……芥菜頭還在土裡，得比及秋末才氣收成，青椒，更是想多了……

“糖霜，冰糖，都有的！”

將鍋裡摻上一些水，讓廚子將豬油便條放出來熬製起來。

蘇油笑著躬身道：“侄兒惶恐，實在我冇做甚麼，也是八娘和二十七娘，另有姻伯和父執的信賴。本日恰好幫廚房治了新行頭，要不我便弄幾道小菜，請姻伯和父執批評一二？”

再其次，炒醃大頭菜顆粒和青椒末，作為粥邊小菜，夾饅頭，那也是極好的。

史洞修哈哈大笑：“不料眉山有此賢才，老夫對自家固然節流，但定當助賢侄成全其事。縣令那邊，自有我們去申述。”

“如何自食其力呢？侄兒在可龍裡，曾經發明一樣東西，玻璃江的沙層當中，含有一種鐵礦，煉出的鋼鐵，機能不錯。”

“是以我或者能夠成為他們和眉山百姓官府之間一個相同的紐帶，光滑的調劑，製止猜忌防備，以厚養民風。”

油渣不能與水多的菜品一起做，不然油渣焦脆的口感就冇了。

廚子這番快速的答覆把蘇油嚇了一跳，本身揣摩了好久的掙錢大計，本來都已經提高了？

蘇油躬身道：“姻伯經驗得是，我是聽此中一個叫七兒的言道，棄兒有五十來人，但是義棚開啟後，他們大哥隻許他們一日來七八人，幫手洗菜洗碗，混一頓飯食。”

蘇油一腦門子黑線，這算甚麼大菜！

肉鋪掌櫃的活挺細，豬油便條切得又細又均勻。