“不過這活計非常細碎，沙裡淘鐵，產出也必定未幾，因此分歧適大範圍開采，不值得破鈔專門的勞力來做。”

話冇說完便被程文應拉住，對蘇油擺手道：“從速去，老史我跟你說，賢侄摒擋的甘旨，那是真錯過不得。”

史洞修就對程文應拱手：“程公，我眉山棄兒尚且如此知理守分，這就是程公印刷筆墨，開導教養之功啊。”

調味料不齊備，最能感動聽的，大抵就是糖醋味了。

將鍋裡摻上一些水，讓廚子將豬油便條放出來熬製起來。

蘇油躬身道：“父執，姻伯，我們先說這事情為甚麼得管。”

“如何自食其力呢？侄兒在可龍裡，曾經發明一樣東西，玻璃江的沙層當中，含有一種鐵礦，煉出的鋼鐵，機能不錯。”

蘇油笑道：“父執，這實在也算是眉山城一道隱患。五十多人，隻靠慈濟，周養不過來的。”

回到廚房，讓廚子脫手，蘇油批示，取了一條鯉魚，改花刀，碼味，裹麪粉，淋油定型，然後調糖醋汁，爆蔥薑，先搞出了道糖醋脆皮魚。

程文應和史洞修看得目瞪口呆，史洞修說道：“程公，現現在請州府大人用飯都隻需三道菜，賢侄這是……一，二，三……足足八菜一湯！破鈔，太破鈔了……”

“說是一來人多了惹厭，二來養成口欲以後，再難適應疇前。一朝斷絕，或者便要淪為盜竊。如此人物，我真想見上一見。”

“棄兒們男女稠濁，現在還好，比及他們日漸長大，這男女之防上如果鬨出點甚麼事情來，那會大傷我眉山風化。”

題目是……芥菜頭還在土裡，得比及秋末才氣收成，青椒，更是想多了……

史洞修還要說話，程文應舉手製止：“賢侄，說說你的設法。”

最好的做法，就是和豆芽一起炒成叫子，包包子，包豬兒粑，或者下臊子麵，都是極好的。

然後就聽廚子對勁洋洋地說道：“不過也不是家家戶戶都吃得上，這不蘇二老爺在那邊仕進嗎，每年會托人帶返來，程夫人會貢獻太老爺一些，以是糖霜，冰糖兩家都有的。”

蘇油聽了此話便道：“那行，那就去把糖霜找出來，將這油渣也拌上一份。”

然後就是一溜爆炒，滑溜香菇肉片，玉蘭肉片，仔薑雞雜，白油絲瓜，蒜嗆空心菜，最厥後了個冬瓜丸子湯。

程文應看到蘇油，歎了口氣道：“聽聞你本日和城中乞兒混到一起去了？宅心仁厚是功德，但是給點財帛就是了，你這模樣可有失斯文。”

蘇油訝異道：“如何了？”

史洞修又對蘇油說道：“賢侄，你如果故意積德，便讓他們每日裡去義棚領一碗糙飯，一碗牛雜湯便是，冇需求和他們混到一起，那幫孩子野，衝撞了你就不好了。”

廚子這番快速的答覆把蘇油嚇了一跳，本身揣摩了好久的掙錢大計，本來都已經提高了？

“他們現在在眉山求活，我大宋管禁不嚴，一年以後，便可主動獲得眉山戶籍。”

好吧你是廚子你說甚麼都有理！蘇油又問道：“家裡有冇有糖霜？就是那種非常藐小的，紅色的，純甜味的顆粒……”

“其次最好有人將他們辦理起來，指導他們揚善抑惡，自主向上。”

肉鋪掌櫃的活挺細，豬油便條切得又細又均勻。

老周很替蘇油不值：“小少爺你就是不拿本技藝藝當錢！你想那肉鋪掌櫃，從明天起一日多入百文，一月就是三貫！一年就是小四十貫！輕飄飄一句謝，當甚麼事體？”