我如何不曉得？我太曉得了，我隻是不曉得大宋現在的製糖業都如此發財了罷了！

蘇油一腦門子黑線，這算甚麼大菜！

蘇油聽了此話便道：“那行，那就去把糖霜找出來，將這油渣也拌上一份。”

史洞修說道：“賢侄，君子遠……”

“蘇油不求眉山父老互助，隻需縣裡官長應允不收孩童的鐵沙為官有，許他們自售，作為攝生錢便可。”

蘇油訝異道：“如何了？”

“不過這活計非常細碎，沙裡淘鐵，產出也必定未幾，因此分歧適大範圍開采，不值得破鈔專門的勞力來做。”

想了想，叫廚子焙了些花椒顆粒碾成粉末，和鹽粉一起拌了一份油渣：“嚐嚐，你感覺如何？”

回到廚房，讓廚子脫手，蘇油批示，取了一條鯉魚，改花刀，碼味，裹麪粉，淋油定型，然後調糖醋汁，爆蔥薑，先搞出了道糖醋脆皮魚。

老周很替蘇油不值：“小少爺你就是不拿本技藝藝當錢！你想那肉鋪掌櫃，從明天起一日多入百文，一月就是三貫！一年就是小四十貫！輕飄飄一句謝，當甚麼事體？”

蘇油聽了這話翹了翹嘴，搖搖小手：“不至於計算，人家賺的也是辛苦錢，我想著歸正殺生也殺了，能將食材儘量多地操縱起來，不形成華侈，也算功德不是？”

“再其次，如果我們不管，等再過幾年，那些小女孩長成，落入人販娼寮眼裡，隻怕慘不堪言。”

老周氣鼓鼓道：“小少爺就是宅心仁厚。”

“他們現在在眉山求活，我大宋管禁不嚴，一年以後，便可主動獲得眉山戶籍。”

廚子這番快速的答覆把蘇油嚇了一跳，本身揣摩了好久的掙錢大計，本來都已經提高了？

程文應和史洞修看得目瞪口呆，史洞修說道：“程公，現現在請州府大人用飯都隻需三道菜，賢侄這是……一，二，三……足足八菜一湯！破鈔，太破鈔了……”

程文應聽到此處，一拍椅子扶手：“思慮精密，鞭辟入裡，奇哉此誌！壯哉此言！”

蘇油笑道：“父執，這實在也算是眉山城一道隱患。五十多人，隻靠慈濟，周養不過來的。”

肉鋪掌櫃的活挺細，豬油便條切得又細又均勻。

“如何自食其力呢？侄兒在可龍裡，曾經發明一樣東西，玻璃江的沙層當中，含有一種鐵礦，煉出的鋼鐵，機能不錯。”

史洞修哈哈大笑：“不料眉山有此賢才，老夫對自家固然節流，但定當助賢侄成全其事。縣令那邊，自有我們去申述。”

廚子振振有詞：“隻要油多的，就是大菜！”

程文應撫著髯毛：“那賢侄在這眉山城內，大能夠橫著走了。自打你來了眉山城，我江卿四姓的乾係，較著也密切起來，蘇家非論，其他三家都得了你的好處。看來你這油字冇白叫，到那裡都是……你那詞兒叫甚麼來著？光滑劑！”

頓了頓，瞧見史程二人暗自點頭，蘇油持續道：“如那邊理呢？起首最好能讓他們自食其力，不成為眉山縣的承擔。”

蘇油笑著對掌櫃回道：“去吧，這菜合適白叟孩子，那就家家都吃得著，一日多入百文，真不是甚麼難事兒！”

程文應擺動手道：“休往我臉上貼金，倉廩實而知禮節，筆墨教養，也到不了棄兒身上去。”

調味料不齊備，最能感動聽的，大抵就是糖醋味了。