楊芸將番薯粉團，放在帶有漏眼的鐵盤上麵，鐵盤直接架在開水鍋上麵。楊芸用手在番薯粉團上，悄悄的加壓，使番薯粉團變成條形的粗線，往開水鍋滑下去。

楊芸兄妹把院中晾曬的粉條，時不時翻曬一下，如答應以讓粉條曬得均勻些，製止一些粉條過密或是曬不透，就輕易發黴了。

“mm，這些粉條要曬幾天賦氣去食用。”現在粉條製造出來了，楊勇倒也想早點吃到粉條做的菜。

漏粉的體例就輕易一些，粉條與粉絲的製作分歧之處，僅在於漏盤眼的粗細，粉線利用的漏眼相對要細些，而番薯粉條可用比較粗的漏眼來漏粉，在漏番薯粉的時候粉團要略微稀些。

漏番薯粉團的時候，要重視一些細節，如果番薯粉條下條過快，就輕易呈現斷條，這申明番薯粉團過稀了。若番薯粉條下條太慢或粗細不均，申明番薯粉團過乾，呈現如許的環境，就要重新加番薯粉或加水調劑。番薯粉條漏入開水鍋後，要常常動搖，以免粉條粘到鍋底。

“以是說要吃個好吃的東西，可不是那麼輕易的，這些番薯粉條看著是很簡樸的東西，可製造起來工序龐大又費精力。”楊芸漏了一個早上的粉條，感覺胳膊都快抬不起來了。

除了這兩道粉條做的菜，楊芸過了幾天，又用番薯粉做了一道，綠豆通粉甜水出來。通粉的做法就是，直接把開水倒入番薯粉中，把番薯粉攪拌均勻，然後搓成粉團。

白菜豬肉燉粉條的做法挺輕易的。粉條先泡水，把它泡軟了。五花肉切成片，倒入鍋上用開水煮一下，去掉豬肉內裡的血沫再撈起。然後在鍋中放油加熱，放些蔥薑爆香，再把五花肉放到鍋中煸炒一下。

番薯粉要先加水製粉芡，用番薯粉量百分之五十的熱水，將番薯粉調成稀糊狀。再用沸水，倒入調好的番薯粉稀糊中，大力敏捷的攪拌，約莫等非常鐘擺布，等番薯粉糊呈透明形狀，就變成了粉芡。

炒肉末的時候，楊芸還加了一勺豆瓣醬出來，接著再倒一小碗淨水下去燉肉，最後把泡軟的粉條倒進鍋中煮熟，臨出鍋前再加一點醋出來，如答應以讓粉條顯得酸辣甘旨，夏天吃這道叫螞蟻上樹的菜，真是開胃又下飯。

“冇乾係，你都忙了一個早上，廚房太熱了，新吃食偶然候再煮就是。”楊勇看楊芸在廚房忙了一個早上，這會哪捨得再讓楊芸，去廚房研討新吃食。

楊芸把和好的番薯粉團，壓成一張平平的麪餅，然後用刀子，把麪餅按縱橫交叉的體例，切出一顆顆小小的通粉。煮綠豆通粉甜水，要先把綠豆去殼，然後放入鍋中先煮一會，去了殼的綠豆是淡黃色的。而製造出來的通粉，煮熟是灰紅色的，楊芸感覺淡黃色和灰紅色，兩種色彩滲雜在一起，讓人看了很有食慾。綠豆和通粉煮熟後插手糖，就變成一道，非常解渴的甜水了，夏天喝這道甜水能達到解暑的感化。

番薯粉能夠做粉條，也能夠直接做成小點心，楊芸籌算做多些粉條，曬乾能夠存放起來，今後想吃粉條燉菜，就能直接拿些出來燉煮。