他不是說廢話，嗜辣的他，早就決定要多種辣椒。

“四嬸，這是紅薯澱粉，和你吃過的紅薯麵不一樣，你和娘把那些草木灰拌進紅薯糖漿裡，我讓二伯母用紅薯澱粉做些好吃的。”

李老四打量碗裡的新吃食，就見紅紅的辣椒，翠綠的香菜，內裡另有炸熟的花生芝麻和黃豆。

本來黏稠的糖漿，已經稀釋分出了層次，上麵如淨水普通，中間渾濁，最底下是沉澱下來的草木灰和糖漿中的雜質。

九寶就又指導四嬸做了操縱簡樸的炒紅果，本來還想做冰糖葫蘆，但是氣候還熱，做出來很快就會化掉的，隻能作罷，想著等夏季在給四叔增加售賣種類。

就算現在背誦出整本的論語，大師都不會驚奇，彆說戔戔算賬了，不過整本的論語，九寶確切背不出來。

跟著烏黑晶體呈現，大師開端喝彩，接下來就不消九寶操心了，將統統的糖水製成白糖今後，李老四等人顧不上歇息，開端新一輪的操縱。

“這是麪粉嗎，好白啊！”

九寶一口反對，把本身的碗遞給四叔，表示他嚐嚐味道。

這時候，出去找人的李老五和鄭氏也返來了，鄭氏看上去表情很不好，一臉的煩躁。

看他出去，吳氏當即跑進廚房，也給他端出一碗。

九寶還挺擔憂，那些紅薯泥，豬仔短時候是吃不完的，會壞掉。

三兩口將一大碗酸辣粉嗦完，李老四打了一個舒暢的飽嗝，腦袋中靈光一閃。

九寶盯著那些紅薯澱粉，心機已經不再製糖上了，現在她內心想的是紅燒肉燉粉條，炒燜子，另有酸辣粉。

“從速嚐嚐這新吃食，九寶說是叫做酸辣粉，就是用明天洗紅薯渣的水沉澱出來的。

明天夜裡他們已經遵循九寶的叮嚀，換了幾次水，顛末沉澱以後，澱粉和淨水已經分離，將上麵的淨水倒掉，上麵暴露了凝固的水澱粉。

九寶瞥見加工以後跟泥一樣的紅薯廢料，內心想著也彆華侈，因而在老太太耳邊，嘀咕了一會兒，祖孫兩個出了門。

老太太解釋，是她出去買的，大師都冇有說話，不過內心都在嘀咕。

她說完以後嚇了一跳，一歲的孩子，能數十個數都能算神童，她這乘除法都用上了。

李老四嚐了一口，冇有辣椒的酸辣粉，味道天差地彆。

短短兩天時候，家裡的三千斤紅薯，變成了八百斤白糖，另有八百多斤的紅薯粉。

她早就讓大伯做了漏粉的模具，粗細兩個，讓二伯母挖了一盆紅薯澱粉，兩人進了廚房。

李老二坐在中間，捧著一碗加辣的酸辣粉吃得稀裡呼嚕，看著弟弟一臉絕望，口齒不清的說道。

不過老太太讓兒媳們，將紅薯泥拍成磚塊大小晾乾，如許就能儲存很長時候。

因而，李老四把柴炭買返來後，就瞥見百口人在院子裡蹲成一排，人手一個大碗。

每天泡上兩塊加上豬草，能夠讓豬仔吃到出欄了，九寶讚歎奶奶的聰明。

算數這麼靈，的確不是人，她透露了！不會把四叔嚇到吧？

不過他們也不扣問，遵循九寶的叮嚀，李老四跟老太太要了銀子，套上馬車出門去買柴炭，吳氏和周氏則去了廚房，取返來好多的草木灰。

“很多啊!家裡的紅薯都做完，應當能有八百斤的紅薯澱粉，能出一千斤的乾粉絲，能夠做五千碗的酸辣粉。”

顛末柴炭的過濾，糖水中異化的最後一點雜質被過濾掉，留在柴炭上。