趁著等甜點的工夫，我拿動手機查了一下宮廷乳酪。乳酪這東西，實在本是北方少數民族所發明的，又稱乳酪或酥酪，是用牛乳汁製成的半凝固食品。這玩意兒的傳統做法是將調配好的鮮牛奶和糯米酒盛進小碗後，再放進鬆木桶中烤製，最後用冰塊降溫使其凝固而成。在元、明、清三朝乳酪曾是隻要皇家才氣獨享的宮廷小吃。

“嗬嗬，真夠無聊的。”

說著，老先生一咳嗽嗓子，朗聲道：“買一包，饒一包，江西臘來，臘秦椒。大爺吃了會撂跤，撂官跤，跛子跛腳大箍腰。大麻花，碎排叉，十樣錦的花，一大一包的炸排叉誒！”

我忍不住在內心吐槽，好嘛！本來是個說相聲的，我說如何穿大褂呢。

我笑著點點頭，說了句或許吧扭頭看向桌上剛上來的奶油炸糕。

在護國寺處理了這頓不曉得算是午餐還是早餐的飯後，我和蕭雅韻直奔牛街而去。

我瞠目結舌，“我靠這才五分鐘吧.....莫非說方纔在護國寺小吃跟我一起吃東西的人莫非不是你而是你mm嗎？”

蕭雅韻端起碗挖了一勺子乳酪送入口中，頭也不抬隨口道：“你方纔特長機就是查這個？”

合法我還在體味這乳酪的味道，蕭雅韻把手中已經空了的碗往桌上一放，嘴裡含著勺子看著我笑著道：“好好吃！我還要一份！”

老先生呼喊完這一嗓子以後，小吃店裡的幾個主顧紛繁鼓起掌大聲喝采，老先生笑著朝四週一抱拳，道了聲謝回身走出了小吃店。

蕭雅韻笑著低聲道：“老先生不是說他是說相聲的嗎。我們教員說相聲是一門需求功力的藝術，很多說相聲的，都是從七八歲乃至五六歲就入了這行。我想這位老先生，說不定已經站在舞台上幾十年了。”

老先生哈哈一笑，“你能記得這詞就已經很不錯了，現在還曉得這呼喊的，除了我們這一幫說相聲的以外，可就未幾嘍。”

走到了乳酪魏的店門口，發明就算不是節假日這店裡的人也還是很多。店有兩塊招牌，一塊就在門的上頭，黑底金字的匾額上乳酪魏三個大字。另一塊則是在凸起來的牆壁之上，和匾額恰好相反，黃底黑字，乳酪魏上頭有中華老字號的小子，兩邊則是兩個清真。

嚐了一口乳酪，不得不承認這乳酪魏能有這麼大名氣是有事理的，把容器倒過來而不灑的乳酪入口即化，有一股濃烈的奶味和酸甜味，有些像是酸奶，但是比起酸奶又多了一些其他的說不清道不明的味道。

蕭雅韻瞪了我一眼，“冇勁，你此人一點都不浪漫。”

我大汗，“你這甚麼邏輯啊，這都能和浪不浪漫扯上乾係？咱講點事理行嗎，像西點泡芙就浪漫了像油條就不浪漫了，這冇任何事理吧。”

我話音頓時一滯，“差...差未幾吧。”

蕭雅韻明顯冇有我這麼多顧忌，直接笑著看著那老先生笑著道：“上課時候教員給我們學了呼喊的調子，但是我冇學會。隻記得這呼喊的詞。”

在梁實秋的著作裡還如許記敘：“我小我就很怕喝奶…….但是做成酪我就喜好喝。酪有酪鋪……最馳名的一家是在前門外框兒衚衕北頭路西，我記不得他的字號了。他家的酪，牛奶醇而新奇，以是味道與眾分歧，大碗帶果的尤佳，酪內裡有瓜子仁兒，於喝咽以外有點東西咀嚼，彆有風味每路子此地必然喝他兩碗”