4.蒸好的魚頭出鍋後，燒開兩勺花生油，淋在上麵就行了。

食材

4.結核病人，服用異煙肼時如果食用某些魚類輕易產生過敏反應，輕者噁心、頭痛、皮膚潮紅、眼結膜充血等，重者會呈現心悸、口唇及臉部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓降低，乃至產生高血壓危象和腦出血等。[18]

營養代價

1.魚頭加鹽搓洗潔淨，沖掉鹽水，撒胡椒粉1茶匙，蒸魚豉油醃漬非常鐘。

2.用鹽均勻抹在魚頭上，高低鋪上薑絲，淋上料酒和植物油醃製10分鐘擺佈。

做法三

5.然後將做好的剁椒醬倒在魚頭上，剁椒鋪在魚頭大要，然後入鍋上蓋蒸，蒸15－20分鐘擺佈便可出鍋[9]。

做法十

2.起鍋倒油燒熱，加剁椒翻炒。

魚頭1個、蔥花10g、生薑300g、香蔥150g、剁椒適當、蠔油適當、蒸魚豉油適當、啤酒150g。

4.魚頭鋪上剁椒，水燒開，蒸10分鐘。

2.將料酒、胡椒粉、鹽撒在魚頭上，抹勻，醃製約20分鐘。

9.阿司匹林服用者不宜食用辣椒。因為辣椒會按捺人體對阿司匹林的接收。

3.蔥油和香油的插手為了提香，重視量不要多，以免搶了剁椒的香味[14]。

食材

2.魚頭醃製好後沖刷潔淨裝盤，撒薑蓉、蒜蓉，並鋪上一層剁椒。

1.魚頭去鱗，從背部均勻破開，去魚鰓、黑膜、打半月花刀洗淨，把老薑、香蔥、魚頭放入水中浸泡15分鐘。

9.將蒸好後的魚頭取出，倒去碗內多餘的湯汁，撒上蔥花，淋入蒸魚豉油，然後將適當的油燒熱，潑在上麵便可。

魚頭1個、食鹽1茶匙、蔥半棵、薑2小塊、料酒適當、水澱粉少量、剁椒1把、植物油1湯勺。

1.魚頭清算潔淨，從魚唇正中一劈為二背部相連，均勻摸上少量鹽、料酒，醃10分鐘擺佈。

3.魚頭鋪上適當的剁椒。

1.魚頭洗淨，用鹽和料酒醃製半個小時。

3.油燒熱，放入剁椒蒜蓉煸炒一下，調入雞精備用。

1.先把魚頭洗淨，用鹽和料酒醃製30分鐘。

2.薑、蒜切末，蔥切小環狀；豆豉泡水稍洗後瀝乾備用。

魚頭、鹽、料酒、薑、蒜、蔥、豆豉、油、剁椒、雞粉。

6.蒸鍋中加水燒開，放入剁椒魚頭，大火蒸製10分鐘；出鍋後撒上香蔥末、淋上適當蒸魚豉油，最後燒1勺熱油澆在上麵便可[12]。

食材

做法十一

3.蒸鍋裡加水大火燒開，將魚頭放入蒸鍋，持續大火蒸15-20分鐘，關火後不要急著翻開鍋蓋，把魚放在鍋裡虛蒸6分鐘。

做法八

鰱魚頭1000克、食鹽3克、蔥10克、薑10克、剁椒3湯勺、蒸魚豉油4湯勺、植物油4湯勺。

6.加少量水澱粉勾芡一下，略加收乾，再淋回魚頭上；再淋上少量蔥油增香。

2.將魚頭背麵朝上放在盤中，抹上蠔油、味精、啤酒，然後插手剁椒。

5.油燒熱，澆在魚上，撒蔥花裝潢。[7]

食材

2.做剁椒魚頭最好利用胖頭魚的魚頭，它的肉質肥厚細嫩，口感最好。

6.再放上措置好的魚頭。

辣椒：開胃消食，暖胃驅寒、止痛散熱，肌膚美容、降脂減肥，抵當癌症、庇護心臟，促進血液循環、降落血壓[17]。