3.蒸鍋裡加水大火燒開，將魚頭放入蒸鍋，持續大火蒸15-20分鐘，關火後不要急著翻開鍋蓋，把魚放在鍋裡虛蒸6分鐘。

做法七

食材

4.結核病人，服用異煙肼時如果食用某些魚類輕易產生過敏反應，輕者噁心、頭痛、皮膚潮紅、眼結膜充血等，重者會呈現心悸、口唇及臉部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓降低，乃至產生高血壓危象和腦出血等。[18]

1.將魚頭洗淨，從魚唇正中剖開，在魚頭上麵魚肉較厚的部分斜劃幾刀。

5.然後將做好的剁椒醬倒在魚頭上，剁椒鋪在魚頭大要，然後入鍋上蓋蒸，蒸15－20分鐘擺佈便可出鍋[9]。

1.痛風患者不宜吃魚。因為魚類含有嘌呤類物質，而痛風則是因為人體內的嘌呤代謝產生混亂而引發的。

胖頭魚魚頭1個、剁椒適當、高度白酒1大匙、胡椒粉少量、料酒1大匙、蒸魚豉油1大匙、油適當、鹽適當、薑適當、蔥適當。

食材

做法

魚頭一個，碎剁椒和泡椒、蒜、薑、豆豉、香菜、生抽、糖、雞精、料酒、鹽適當。

3.用生抽，美味汁，糖，雞精調成調味汁，倒在魚盤子裡，再鋪上爆香的蒜米剁椒。

魚頭1個、食鹽1茶匙、蔥半棵、薑2小塊、料酒適當、水澱粉少量、剁椒1把、植物油1湯勺。

魚頭、泡椒、蔥段、蒸魚豉油、料酒、花椒粉、黑胡椒粉、薑片、鹽、白糖。

做法

2.薑、蒜切末，蔥切小環狀；豆豉泡水稍洗後瀝乾備用。

7.然後將步調3的剁椒鋪在魚頭上。

食材

剁椒魚頭

做法

食材

4.將3―4湯勺剁椒拌入此中，再插手少量雞粉提鮮，全數拌勻。

辣椒：開胃消食，暖胃驅寒、止痛散熱，肌膚美容、降脂減肥，抵當癌症、庇護心臟，促進血液循環、降落血壓[17]。

9.將蒸好後的魚頭取出，倒去碗內多餘的湯汁，撒上蔥花，淋入蒸魚豉油，然後將適當的油燒熱，潑在上麵便可。

4.接著倒入剁碎的泡椒，加點兒白糖和鹽，中火漸漸炒，直到剁椒香味出來。

1.先把魚頭洗淨，用鹽和料酒醃製30分鐘。

做法十

1.魚頭去鱗，從背部均勻破開，去魚鰓、黑膜、打半月花刀洗淨，把老薑、香蔥、魚頭放入水中浸泡15分鐘。

花鰱魚頭1隻、鹽適當、花生油適當、剁椒適當、薑蒜適當、料酒適當。

2.剁椒加蒜剁碎、蔥薑切絲墊盤底。

1.魚頭加鹽搓洗潔淨，沖掉鹽水，撒胡椒粉1茶匙，蒸魚豉油醃漬非常鐘。

5.油燒熱，澆在魚上，撒蔥花裝潢。[7]

3.魚頭鋪上適當的剁椒。

8.哮喘患者不宜食用辣椒。因為辣椒堿偶然會令哮喘複發。

9.阿司匹林服用者不宜食用辣椒。因為辣椒會按捺人體對阿司匹林的接收。

魚頭：營養高、口味好，有助於加強男性性服從，並對降落血脂、健腦及延緩朽邁有好處。

做法四

6.甲亢患者不宜食辣椒。甲亢患者本來就輕易心動過速，食用辣椒後會使心跳加快，減輕症狀。

5.盤子底部加少量蔥段、薑片，放入魚頭，將拌好的剁椒鋪在魚頭大要。

3.油燒熱，放入剁椒蒜蓉煸炒一下，調入雞精備用。