3.放約8碗水燒開，插手排骨、薑及枸杞，大火煮開後改用中火煮約30分鐘。菊花在湯快煲好前放入。4.加適當鹽，便可。食效：清熱、解毒、明目、養顏、祛痘。◆番茄百合豬肝湯質料：豬肝300g，小番茄4個，百合適當，薑3片。做法：1.豬肝切薄片，用開水燙一下，撈出。豬肝挑選色彩淡、靠近粉色的口感會比較好。2.將豬肝醃製約10分鐘。如果想讓豬肝充分進味，可在煲湯前將切好的豬肝插手醬油、酒、胡椒、生粉適當。醃製時利用手抓，使調料充分異化。3.番茄切塊，與百合用中火煮約10分鐘，插手薑片。煲湯用的番茄應遴選手感較硬的。切前先用開水燙一下，如許易將外皮剝掉，不會有皮浮在湯上。百合如選用新奇的，應遴選表皮潔白光鮮的。如用乾百合，可恰當耽誤煲煮時候。4.插手豬肝及適當調味料，中火煮30～40分鐘便可。食效：補血、潤肺、清火。◆蘋果銀耳瘦肉湯質料：瘦肉400g，蘋果1個，蜜棗6顆，銀耳、胡蘿蔔適當，薑3片。做法：1.瘦肉切厚片，蘋果去心切塊，胡蘿蔔切塊。蘋果和胡蘿蔔不消去皮，因為果皮營養很豐富。但蘋果籽輕易上火，必然要去掉。此款湯易將味道開釋出來，以是煲好後不但湯好喝，瘦肉味道也很鮮美，建議挑選後臀尖切較小塊。中老年人食用宜挑選精瘦肉，小朋友食用無妨挑選五花肉，湯的口感會更好。2.在鍋中插手約6碗水，放入瘦肉、蘋果、蜜棗及胡蘿蔔煮開後，再用中小火燉約30分鐘3.將銀耳洗淨，泡軟。在起鍋前20分鐘放入鍋中。4.加適當鹽，便可上桌。食效：潤肺、化痰、美容。

體例：雞骨草洗淨，豬瘦肉洗淨切絲，同放入鍋內煮1--2小時

13、平肝鯇魚湯

◆苦瓜鳳梨煲雞質料：雞肉500g，苦瓜2條，鳳梨半個，薑1小塊。做法：1、雞肉切塊備用。可挑選翅膀、腿肉或整隻，按照小我愛好及食用者人數而定。兩人食用，建議挑選大腿肉，雞塊不宜切得太小。2、苦瓜去籽切片。驚駭苦味的人可遴選色彩淺綠、大要疙瘩大的苦瓜，苦味會比較輕。但從食效上來講，苦味越重越好。一樣苦瓜不宜切薄片，以防煲化。3、鳳梨洗淨切塊。鳳梨挑選新奇的最好，洗淨切大塊後，可放鹽、一點兒酒醃一下以利儲存。如果不是當季生果，可用糖水罐頭代替。4、加水至半鍋（約6飯碗），放入統統質料，加適當料酒大火燒開，再改成中火煲約1小時擺佈，加適當鹽，便可。食效：清熱解渴，加強免疫力。◆冬瓜蓮子薏米煲豬蹄湯用料：冬瓜連皮去瓤，洗淨切塊，約1000克，薏米、蓮子共150克，豬蹄約500克，蜜棗4個，章魚20克淨水5斤，同煲三小時，加鹽調味便可。◆瘦肉鳳爪響螺湯質料：乾響螺片六十克，瘦肉一百六十克，雞腳十二隻，杞子二十克（五錢），淮山八片，蜜棗二個，薑一片，陳皮一小塊。)螺片用淨水浸軟，與彆的質料同煲二至三小時，加鹽調味即成◆乳鴿湯用料：清補涼湯料一包，乳鴿兩隻，瘦肉半斤，淨水各適當同煲三小時，用鹽調味便可飲食。清補涼大多由以下質料構成：生熟薏米、淮山各三錢，蓮子、百合、玉竹、芡實各二錢；有去濕、開胃、除痰、健肺的服從。