16、荸薺白果蛋花湯

15、老桑枝煲雞肉湯

白果10粒，雞蛋2個，荸薺15粒，冰糖適當。

雞精、香油蓋上鍋蓋，把壓力調到肉類檔，保壓定時12分鐘，便可食用。特性：味道鮮美，營養豐富。每天提示：這道菜滑爽苦澀，既有保健感化又有美容結果，並能延緩朽邁。黑木耳具有降血壓、降血脂，對改知己、腦血管循環體係大有好處。◆五寶湯“五寶湯”濃烈甜美。該湯插手了五寶：紅棗、蠶豆、花生、雞腳和排骨。雞腳和排骨的分量較少，紅棗量大些，故此湯味濃、甜美而不肥膩，實為夏季精彩靚湯之首選佳品。涼瓜鮮蚌湯◆“涼瓜鮮蚌湯”是糖尿病患者的食療湯品涼瓜清熱、明目、解毒，很多人喜用其配以肉類煲湯。而鮮蚌則滋陰養血、清熱解毒。此湯既是糖尿病患者的食療湯水，又是鮮美的家常補益佳品。◆三蛇煲老雞備料：1、素雞400克，火腿30克，水發海蔘50克，熟雞塊50克，熟肚片50克，筍片50克，冬茹30克，青豆20克；2、醬油30克，糖10克，薑汁10克，水澱粉10克，黃酒15克，蔥段4克，味精3克，精製油500克，麻油4克，奶湯300克。做法：1、雞切梭子塊，海帶切斜片，冬茹去蒂洗淨沙質，火腿切片；2、炒鍋加油燒至六成熱，放入老雞，炸至金黃色結皮時倒入漏勺瀝油。原鍋留少量餘油，放入薑汁、醬油、糖、味精和老雞燒滾，加奶湯、筍片、冬茹、青豆燒沸，轉小火燜燒5－6分鐘，改旺火淋水澱粉成薄芡，倒入煲中上火加熱保溫；3、同時另用炒鍋，加油燒熱，放入蔥段煸炒後，放入海蔘、熟雞、肚片，加醬油、少量湯，用旺火燒沸半晌後加味精，淋水澱粉勾芡，顛翻至鹵包上，蓋在煲中老雞上，放上火腿片，淋麻油，加蓋上桌。◆營養甘旨苦瓜雞湯備料：1、光雞1隻、苦瓜50克、鮮薑片5克、陳皮2.5克、紅棗50克；

13、平肝鯇魚湯

體例：鯇魚去鱗洗淨，生油下鍋煎香；冬瓜去皮切粗塊，加生薑淨水煲2小時。

體例：老桑枝洗淨，並稍浸半晌；雌雞宰淨，去毛及內臟，洗淨。與生薑一起放進瓦煲內，插手淨水2500毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸後，改用文火煲約2個小時，此量可供3～4人用，可把雞撈起，拌入醬油佐餐用。

體例：雞骨草洗淨，豬瘦肉洗淨切絲，同放入鍋內煮1--2小時

14、雞骨草瘦肉（或豬骨）湯雞骨草60克，豬瘦肉100克服從：清熱解毒利濕

服從：無益精華，祛風濕、利樞紐的服從。廣東官方亦常用它幫助醫治風濕性樞紐炎、四肢攣痛麻痹、頸背牽引疼痛，慢性腰脊勞損

體例：荸薺去皮洗淨，略切小塊，白果去殼，冰糖和雞蛋後下，煲2小時就好了。

3、番茄切塊，與百合用中火煮約10分鐘，插手薑片。煲湯用的番茄應遴選手感較硬的。切前先用開水燙一下，如許易將外皮剝掉，不會有皮浮在湯上。百合如選用新奇的，應遴選表皮潔白光鮮的。如用乾百合，可恰當耽誤煲煮時候。4、插手豬肝及適當調味料，中火煮30～40分鐘便可。食效：補血、潤肺、清火。◆苦瓜鳳梨煲雞質料：雞肉500g，苦瓜2條，鳳梨半個，薑1小塊。做法：1、雞肉切塊備用。可挑選翅膀、腿肉或整隻，按照小我愛好及食用者人數而定。兩人食用，建議挑選大腿肉，雞塊不宜切得太小。2、苦瓜去籽切片。驚駭苦味的人可遴選色彩淺綠、大要疙瘩大的苦瓜，苦味會比較輕。但從食效上來講，苦味越重越好。一樣苦瓜不宜切薄片，以防煲化。3、鳳梨洗淨切塊。鳳梨挑選新奇的最好，洗淨切大塊後，可放鹽、一點兒酒醃一下以利儲存。如果不是當季生果，可用糖水罐頭代替。4、加水至半鍋（約6飯碗），放入統統質料，加適當料酒大火燒開，再改成中火煲約1小時擺佈，加適當鹽，便可。食效：清熱解渴，加強免疫力。