更首要的是，豆腐的口感和肉類類似，從必然程度上能夠代替肉類，用豆腐做出來的菜肴，絕對能夠流行一時。

半晌後，燕南天將菜肴盛入盤中，在大要撒上了一層蔥花，紅色的湯汁、紅色的豆腐、配上綠色的蔥花，能夠稱得上是色香味俱全。

燕雲華打量了一下菜肴，用鼻子嗅了嗅香氣，一臉迷惑的問道：“小天，你這道菜肴做的不錯，可有甚麼名字？”

看到這一次豆腐做成型，燕南天暴露了一抹笑容，隨即拿出了一把小刀，切下了一塊豆腐咀嚼，臉上的笑意更濃了。

燕南天也冇有閒著，從模具中取出一塊豆腐，而後切成了方塊狀，放入鹽水中侵泡了一會去除豆腥味。

燕雲華的思疑，倒不是冇有事理的，固然現在已經做出了豆腐，但是豆腐還隻是食材罷了，想要向食材做成美食，還需求去研製合適的菜譜才行，這可不是一件簡樸的事情。

“爺爺，我還需求花椒、蔥、薑、蒜、豆瓣醬……”燕南天深思了半晌，將幾種這個天下上有的調料，一一都奉告了燕雲華。

“這倒是……”燕雲華沉吟了半晌，嘀咕道：“莫非廚神老爺不但奉告了你，如何製作豆腐，還奉告了你關於豆腐的菜肴？”

“小天，黃豆已經磨好了，鹵水也已經找來了，是不是能夠研製豆腐了？”燕雲華問道。

看到燕雲華如此衝動，燕南天不由暴露一抹笑意，他本身來自於地球上，對於豆腐早已是司空見慣，並不感覺有甚麼了不起。

不過一眨眼的工夫，燕雲華就用手抓著，吃了大半碗的豆腐，燕南天驚駭祖父被噎住，趕快攔住了燕雲華，有些哭笑不得的說道：“爺爺，您先彆急著吃，現在的豆腐還隻是食材，還需求做成甘旨的菜肴纔是。”

“小天，你要做的這道菜肴，除了豆腐這類主料以外，可還需求其他的甚麼調料，爺爺幫著你去籌辦。”燕雲華說道。

燕南天先籌辦好了一個紗布，而後用紗布過濾磨製好的豆漿，將豆漿中的豆渣過濾出來，如許做出來的豆腐口味更佳細緻。

豆腐的製作過程並不龐大,主料就是黃豆和鹵水,周大娃已經將黃豆磨好了，現在燕雲華也找來了鹵水，已經能夠進一步加工豆腐。

濾好的豆漿倒入厚底鍋中煮開，邊煮邊攪動，撇去上麵的浮沫，能夠去除黃豆的豆腥味，讓豆腐的問道更好。

當然，提及來非常簡樸，但是做起來也並不輕易，此中另有很多細節要重視，一旦有冇有做到位的，就很難做出合格的豆腐。

看著燕南天精熟的廚藝，以及鍋中的香氣撲鼻而來，燕雲華暗自點了點頭，對於這道豆腐菜肴有多了幾分等候。

攪拌了一段時候以後，再將豆花晾曬一刻鐘，而後放入事前籌辦好的模具內，並且用紗布將其包裹起來，壓抑一刻鐘的時候，豆腐就能成型了。

燕雲華深吸了幾口氣，壓抑住心中的高興和衝動，闡發道：“豆腐這類食材，口感和豬肉有些類似，但是又比豬肉更加酥軟，從必然程度上能代替肉質跟蔬菜搭配，但是又少了幾分肉質的緊實，倒是要好好嘗試一番，才氣夠做出合適的菜肴。”

對於這一次做出豆腐的味道，燕南天能夠說非常對勁，有效刀子切割了一塊，遞給了一旁的燕雲華，說道：

“好、好、好！”