而魚子醬到底好不好吃？實在很多人吃都是羨名罷了，試吃過以後，以為也不過爾爾。

“本來如此。”

“但是，他們在吃魚子醬的時候也如許，那麼就有些暴殄天物了。”

然後非常對勁的說了一句：“請嘗一下我特製的這類吃法，烤牛舌佐鱘魚子。”

“這是非常弊端的說法，金貴的伊朗魚子醬他的本味是就非常的鮮甜甘旨了，持這類初級的食材的時候，最合適的體例就是吃它的本味，當然不該該被酸性的的東西搶去味道，就像是我之前見過在我爺爺的餐廳內裡，有一個學徒做了一道哪家餐廳的招牌菜，叫做歲寒三友湯。”

“而在吃魚子醬的時候，用檸檬汁，跟這個是一樣的事理，本末倒置。”

很多人彷彿一提起魚子醬，都會說俄國的魚子醬最好，那就不怪你為甚麼吃不到最好的了，因為底子冇找對。就像是有人想要吃中餐， 成果你給人家保舉到了唐人街去吃一樣，那會好吃嗎？

其實在之前俄國的魚子醬還是不錯的，但是過量的捕獲了出產魚子醬的鱘魚。遠洋有遭到了兀然，再加上很多醃製技術的失傳，根基上。現在吃到的俄國魚子醬都是一味的死鹹，並冇有甚麼值得稱道的。

beluga，oscietra，sevruga，醃製的體例大抵上不異，但是食材的來源，來自分歧的鱘魚。

鬆本再一次的不測的看了傑斯特一眼，能夠一眼，就從表麵上麵看出他的這罐魚子醬是beluga的，必定是對於這類食品很體味了。

如果醃製時過鹹了，就成了廢料，而鹽不敷，則會腐臭。

“這是老式的冰箱，就是木箱子內裡放了冰箱，不是電動的，鬆本很喜好這個，以是，就一向用，冇有采取電動的。”

甚麼是最好的呢？

傑斯特本來就是好為人師的脾氣，既然聽到對方這麼說，他天然是能夠大肆的吹噓一番了，當然他之前說的也冇錯，他對於魚子醬的體味，確切隻是外相罷了，但這並無毛病他簡樸的說一下。

之前傑斯特也是這麼以為的，但是在吃過正宗的伊朗魚子醬以後，這類設法，傑斯特就完整不是如此，感覺不過爾爾的，能夠最大的啟事是。 冇有吃到過最好的罷了。

對於鬆本這裡極其體味的玉秀吉郎率先為他解惑。

對於吃甚麼最為敏感的就說克勞迪婭，她聽到鬆本這麼說，頓時有了很大的興趣，趕緊詰問了一句。

而魚子醬的製作也是很有難度的一件事情，起首，在鱘魚捕獲以後，要將其劈開，剝去它的隔閡，取出魚子，在取出來的同時，馬上下鹽醃製後入罐，著全部過程，不能夠超出二非常鐘。

傑斯特笑著先是說了一下本身的名字，然後謙善的笑了笑：“實在隻是曉得一點外相罷了。”

一邊將一份如同給克勞迪婭的炮製的牛舌魚子醬遞到了傑斯特的麵前，同時他也很獵奇的扣問：“這位先生如何稱呼？隻曉得你們是玉秀吉郎的朋友，也冇有問過你們的名字……冇想到您也對魚子醬這麼熟諳？”

“傑斯特.李。”

正在玉秀吉郎說話之間，鬆本從阿誰木頭冰箱內裡拿出了一罐約莫一公斤裝的魚子醬來，傑斯特因為家裡之前是處置餐飲業的乾係，固然是中餐，但是畢竟是在美國開旅店了，以是對於西餐的一些知識也是非常體味的。