[快穿]獲取攻心的百種方法_第33章 狐狸精 首頁

字體:      護眼 關燈

上一章 目錄 下一頁

嫩雞,蔥白,花生油,澱粉

在蒸盤上放上薑片和小蔥

6.

細香蔥5根

10.將味汁充分攪勻後,趁熱淋在雞塊上,撒上一點兒蔥花,即成

6.

菜品特性

2.壓成泥

蒸8分鐘後,拿出放涼再斬件,放在大碗裡

把蒸雞的汁水倒入炒鍋裡,並放入籌辦好的蔥粒,蔥粒煮沸當即倒入盛有雞塊的大碗裡

10.

食鹽1小勺

紅薯

小蔥50克

7.

7.下鍋煮

分類

蒸魚豉油3湯勺

鎖定

小蔥50克

烹調技能

雞肉半隻

紫薯

八角2粒

用料

紫薯,紅薯

編輯

蒸魚豉油3湯勺

三色芋圓

4、關於蔥油的熬製,油與蔥的比例約為3:2。做法:在炒鍋裡放入植物油,放入蔥白,等蔥白變金黃後再放入翠綠香蔥炸至金黃時,關火,撈出香蔥,鍋內的油就是蔥油,康妮把蔥油放在潔淨的小瓶子裡,便利利用。[2]

人平生的情懷,常常受前半生的牽引,回想裡的誇姣,很多時候方向於某些特定的事物。偶然候,會有一種味道,已經消逝在了時候的軌道上,卻讓你平生牽絆。正如野蔥,異化著油鹽而披收回葷菜美,芳香彷彿繚繞在每個感受器官,讓人沉迷很久。

2、也能夠直接把蒸魚豉油淋在切好的雞上,再澆蔥油。

蒸雞的汁水留著,這是原汁原味的雞湯

再把雞放在薑蔥的上麵

4.攪拌好

蔥油雞

花椒15粒

製作質料

紅薯

紫薯,紅薯

8.熱鍋溫花生油,以中小火把蔥煎出香味後撈出

【特性】滑潤細嫩,清鮮醇厚,蔥香四溢。

芋頭

中文名

1菜品特性

3.

在蒸盤上放上薑片和小蔥

各式蔥油雞成品(20張)

1菜品特性

蔥半根

鎖定

4、此菜熱吃為好。

把農家雞洗淨,抹一層薄薄的鹽[1]

中文名

三色芋圓

放入籌辦好的雞,蓋上蓋子大火蒸8分鐘

5.揉成圓

3營養代價

雞半隻

口味

目次

蒸鍋放入水煮沸

野蔥,也叫麥蔥,普通長在田野,葉頎長香氣濃,小圓頭,跟川東叫的團蔥有點形似。川東人普通用團蔥做豆瓣,在豆瓣裡醃熟的團蔥頭,配上白米飯,非常隔胃。有一種蔥內裡包著一層紅皮,長得較壯,吃起來衝勁很大,稱它為火蔥。小分蔥莖白而細,香氣濃烈卻溫和,可貴買到。呈現最多的,是淺顯的香蔥,各地皆有,不敷為奇。葉子方扁,蔥頭較大的是尾巴蔥,也就是大師稱的蕎頭。尾巴蔥普通不食葉,隻取其蔥頭,用來做開胃醃菜,但是拍破涼拌,或者用來炒臘肉,才氣識得它的真滋味。

蔥半根

1、要挑選兩斤半擺佈的嫩雞,當然首選農家土雞,農家雞做出來的味道最好的!足月的清遠雞用來清蒸味道甘香耐久,但不能挑選肥膩膩的文昌雞(這類雞合適烤或者炒或者做熏等等),也不能挑選太瘦太瘦的,太瘦的雞難有嫩滑潤腴的口感;

粵菜

用料

黃酒1/2湯勺

4.在深鍋內燒寬水,插手生薑、蔥、花椒煮開後放入雞

花生油3湯勺

雞肉半隻

烹調技能

【中文名】蔥油雞

編輯

用料

放入籌辦好的雞,蓋上蓋子大火蒸8分鐘

加入書架我的書架

上一章 目錄 下一頁